La semana pasada fue muy cumpleaños. La verdad es que a veces me agobia esto dela edad, por una tendencia nociva a centrarme en las cosas que no tengo en vez de disfrutar del momento, de todas las personas que se han acordado de mi, de las que me han abrazado y besado, de las que han querido compartir ese día conmigo. Además me gusta mucho que la celebración de mi cumpleaños suele extenderse varios días. porque no soy de mezclar a mis amigos de entornos distintos entre sí... entiéndeme, … [Read more...]
Lomo a las finas hierbas {navidades sin gluten}
Antes de irme de vacaciones por un par de semanitas a mi tierra, quería dejar una receta súper fácil de preparar, económica y muy resultona de cara a estas fechas navideñas, para que no todo sean dulces y postres:) No se si escribiré durante estos días, no lo he decidido todavía. Pero si hay algo que he aprendido durante este año lleno de preciosos momentos y otros no tan buenos, es que hay que ser flexible para vivir. Que a veces somos nuestros jueces más duros y que estos nos lleva en muchas … [Read more...]
Pastel de mousse de chocolate {sin gluten, sin lactosa}
¿Sabes esos días en los que no te salen las cosas como esperas? Pues a mi me sucedió la semana pasada: multitud de pequeñas cositas diarias que se empeñaban en no querer adaptarse a mis planes. Y cuando ya estaba a punto de echarme a llorar como un bebé con sueño que no consigue dormirse, El post de hoy es cortesía de los amigos de EcoAlGrano que han tenido a bien enviarme algunos de sus productos para darnos a conocer su web. En un principio me preguntaron por el tipo de receta que quería … [Read more...]
Risotto de coliflor y níscalos {recetas paleo otoñales}
Hace unos días Débora, autora de Yocomosapiens, nos lanzaba el siguiente reto a través de su blog: un concurso de recetas otoñales,cuyo premio era un lote de chocolates Blanxart (oleeee): Y yo que me apunto rápido a cualquier fiesta (reto bravas paleo, reto paleo dulces de pascua), sobretodo si hay chocolate de por medio, me puse a pensar en un plato para presentar al concurso. Mi primera opción fue un dulce, que son muy vistosos y los ingredientes de temporada se prestan mucho a ello … [Read more...]
Muffins de naranja y azahar {sin gluten, sin lactosa}
Hace unos días, Isa, una de mis compañeras de entrenamiento, convertida a la dieta paleo desde hace meses, y cuya salud ha mejorado notablemente, me trajo este regalo maravilloso para después del entrenamiento. Son esos pequeños momentos los que te alegran el día :) y ni que decir que Isa es una gran cocinera y estaban deliciosas. Y claro, con esa pintaza se armó un revuelo tremendo por las redes sociales, tan redonditas y tan esponjosas. Sólo tengo algo que decirte, Isa: A las supere de … [Read more...]
Champiñones con guindillas
Hace un par de meses, casi dos años después de comenzar con la dieta paleo, me decidí comenzar a estudiar nutrición.Porque sí, porque me sobra tiempo entre trabajo, entrenamientos, el blog... y ¿qué mejor para aprovechar esas horas muertas en transporte público (1 de ida y 1 de vuelta) estudiando? Ahora en serio, creo que es muy importante aprender continuamente, y la nutrición es algo que me apasiona, así que porqué no seguir formándome en esta rama? Y aquí ando, estudiando el sistema … [Read more...]
Brownie de calabaza con chispas de chocolate
No es la primera vez que mi ordenador me amenaza con dejarme, y a pesar de que se recalienta cuando intento ver un vídeo y decide quedarse inconsciente. Casi lo pierdo mientras escribía la receta de la versión paleo del sabayón italiano. Finalmente atendió a razones y decidió quedarse a mi lado. Pero esta vez le he planteado un reto importante: además de la edición de fotos, he querido añadir vídeos a las recetas. Al menos menos las más "complicadas", como las de postres, porque a veces no … [Read more...]
Crema de calabacin al curry {sin lactosa}
Este fin de semana coincidí con Montse, una amiga reciente que durante años ha cultivado su finca de manera ecológica, y aunque ya no vive de ello, conserva viñas y verduras de temporada para ella y su familia. Tuve la oportunidad de preguntarle algunas dudas y me sorprendió cuando me dijo: "En realidad, no es fácil encontrar cultivos ecológicos de verdad, porque algunos de ellos se siembran en tierras en las que antes se han usado insecticidas. Y en caso de no ser así, no puedes estar seguro … [Read more...]
Pastel de coco y limón {sin gluten, sin lactosa}
¿Has visto alguna vez Dexter, la serie de televisión? Sí. No me cuentes el final, que me falta la última temporada. No. Verás, es un psicópata-asesino-en-serie que va matando a otros asesinos en serie, pero que por "casualidad" trabaja como forense para la policía. Quitando detalles escabrosos, hay buenas actuaciones, las tramas están bien construidas, y el protagonista acaba cayéndote bien el chico (a ratos) a pesar de su secretillo. Pues bien, en una de las temporadas, una conocida … [Read more...]
Ensalada de pimientos y limones confitados a la sal
Hace unos días, veía el trailer de un documental llamado "My stuff", en el que se relata la experiencia de un finlandés que un buen día decide renunciar a sus bienes materiales para redescubrirse a sí mismo. Hay ciertas normas: El experimento durará un año Almacenará todas sus cosas en un almacén Recuperará una cosa cada día No puede comprar nada. Tengo ganas de verlo y espero que lo estrenen en España porque es algo que me pregunto a menudo, sobre todo desde que me robaron mi … [Read more...]
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