La semana pasada fue muy cumpleaños. La verdad es que a veces me agobia esto dela edad, por una tendencia nociva a centrarme en las cosas que no tengo en vez de disfrutar del momento, de todas las personas que se han acordado de mi, de las que me han abrazado y besado, de las que han querido compartir ese día conmigo. Además me gusta mucho que la celebración de mi cumpleaños suele extenderse varios días. porque no soy de mezclar a mis amigos de entornos distintos entre sí... entiéndeme, … [Read more...]
Recetas y consejos para completar un whole30 con éxito. Sin gluten, sin lactosa, sin azúcar
Recetas y consejos para completar un whole30 con éxito. Sin gluten, sin lactosa, sin azúcar
Menú semanal paleo y Whole30® (IV)
Hoy es el último menú que publico para seguir el programa whole30(c) por ahora.Faltarían dos días para completarlo, pero creo que a estas alturas puedes elaborar tu propio menú. Espero haberte podido ayudar a llevarlo mejor y haber despejado dudas sobre qué comer y que no. Y decirte que si has llegado hasta aquí, note rindas, que ya es pan comido (ups, perdón). En mi caso, he tenido que dejar de leer post de otros blogueros que sigo, porque como me recordó mi querida … [Read more...]
Crema de espinacas y pera {paleo, whole30}
Este mes hace diez años que hice la maleta para vivir durante unos meses en Copenhague (Dinamarca), una ciudad que amo casi tanto como a mi Granada natal. Pero no siempre fue así. Llegué en Febrero, en pleno invierno, a un lugar en el que anochece a las 15-16 de la tarde, y en el que no he pasado más frío en mi vida. Sobre todo recuerdo el viento...el viento helador que puede volver loco a cualquiera. Creo que pasé casi dos meses sin ver un rayo de sol. No me alimentaba bien. Mi dieta se … [Read more...]
Tortitas de patata y lombarda {paleo, whole30}
Cuando hice mi primer whole30, la patata estaba prohibida para mi desgracia. Siempre he renegado de ella como alimento habitual por su carga alto índice glucémico (para mi era sinónimo de engordar) y por su bajo contenido en nutrientes, pero ¡está buenísima! Afortunadamente,Dallas y Melissa, autores del programa, recularon en este aspecto y hace unos meses incluyeron la patata como tubérculo apto para la dieta. Motivos para incluir la patata en tu lista de la compra Que lo diga un … [Read more...]
Dieta paleo y Whole30®. Menú 30 días (I)
Son varias las personas que me han pedido información acerca de menús a seguir durante un whole30(c), y me he dado cuenta de que es una información que no abunda en español, así que me he animado a escribir una serie de post con ideas de menús para que te resulte más sencillo seguirlo si te animas a comenzarlo en breve. Si no sabes lo que es el programa whole30(c), te recomiendo leer este post y sus normales generales. Cantidades y recomendaciones generales En el Whole30® se realizan 3 … [Read more...]
Caldo de huesos casero {en crockpot}
Dice el refrán que cuando el grajo vuela bajo, hace un frío del carajo espantoso. Y estos días en Madrid los grajos están volando tan bajo que creo que más de uno se ha arrastrado por el suelo. Así que con tanto frío y tanta gente constipada en el transporte público, toca preparar el sistema inmunitario, y no precisamente con ese dichoso producto lácteo que no paran de anunciar en la tele. ¿Qué mejor que un caldo de huesos casero listo para tomar calentito cuando llegas a casa? Sigas o no la … [Read more...]
Champiñones con guindillas
Hace un par de meses, casi dos años después de comenzar con la dieta paleo, me decidí comenzar a estudiar nutrición.Porque sí, porque me sobra tiempo entre trabajo, entrenamientos, el blog... y ¿qué mejor para aprovechar esas horas muertas en transporte público (1 de ida y 1 de vuelta) estudiando? Ahora en serio, creo que es muy importante aprender continuamente, y la nutrición es algo que me apasiona, así que porqué no seguir formándome en esta rama? Y aquí ando, estudiando el sistema … [Read more...]
Crema de calabacin al curry {sin lactosa}
Este fin de semana coincidí con Montse, una amiga reciente que durante años ha cultivado su finca de manera ecológica, y aunque ya no vive de ello, conserva viñas y verduras de temporada para ella y su familia. Tuve la oportunidad de preguntarle algunas dudas y me sorprendió cuando me dijo: "En realidad, no es fácil encontrar cultivos ecológicos de verdad, porque algunos de ellos se siembran en tierras en las que antes se han usado insecticidas. Y en caso de no ser así, no puedes estar seguro … [Read more...]
Ensalada de pimientos y limones confitados a la sal
Hace unos días, veía el trailer de un documental llamado "My stuff", en el que se relata la experiencia de un finlandés que un buen día decide renunciar a sus bienes materiales para redescubrirse a sí mismo. Hay ciertas normas: El experimento durará un año Almacenará todas sus cosas en un almacén Recuperará una cosa cada día No puede comprar nada. Tengo ganas de verlo y espero que lo estrenen en España porque es algo que me pregunto a menudo, sobre todo desde que me robaron mi … [Read more...]
Pollo asado a fuego lento {crockpot}
Lo confieso: no siempre compro carne de animalitos criados en libertad como bien se recomienda cuando comienzas a seguir la dieta paleo. Sobre todo es una cuestión de logística. Cada vez que intento hacer un pedido a una granja que suministre deliciosa carne de ternera/cerdo/potro feliz no consigo cuadrar horarios y no me aseguran poder entregarlo el día y la hora en la que hay alguien en casa, con lo cual nadie me asegura que no se rompa la cadena de frío. Y sinceramente, la carne ecológica … [Read more...]
- 1
- 2
- 3
- …
- 5
- Next Page »