Estos días se celebran en Estados Unidos los Crossfit Games, los mundiales de Crossfit, en los que se elige a los atletas más en forma del mundo (Fittest on Earth). No os penséis que es un concurso de modelos en los que se va únicamente a lucir tipo: aquí sólo llegan los mejores tras superar durísimas en los juegos regionales, pruebas eliminatorias repartidas en varios WODs diarios (Workout of the day), en los que no te lo van a poner nada fácil: halterofilia, anillas, natación, … [Read more...]
Recetas paleo whole30, sencillas y deliciosas: sin gluten, sin azúcar y sin lactosa
¿Mantequilla en el café?
Sé que no es estrictamente un alimento paleo, que es un excitante, que su consumo debería evitarse... pero, ¡me encanta el café! Y no lo tomo para despertarme, es que me gusta, sin edulcorantes, agrío. Me acostumbré a beberlo así la primera vez que participé en el programa whole30. El problema es que hasta el estómago más duro puede irritarse al tomar café, y el mío sufre bastante. Así que me he decidido a probar lo que han bautizado como bulletproof coffe, o café a prueba de balas, que está … [Read more...]
Bocaítos de melocotón {paleo, sin gluten, sin lactosa}
Últimamente no me entiendo con los dependientes de las tiendas. La semana pasada fui a la farmacia, porque de las pesas me están saliendo callos en las manos, que son muy útiles para entrenar, pero femeninos lo que se dice femeninos no son. Le pido una crema para durezas mientras le enseño las palmas de las manos (con cara de penita, claro). ¿Qué son? De limpiar, ¿no? - me pregunta la farmacéutica. Me dan ganas de decirle, que no paso mucho tiempo limpiando, que una vez en semana y con … [Read more...]
Tallarines a la boloñesa
Voy a empezar este post siendo sincera: siempre me ha gustado la pasta... la italiana, claro. Junto con el pan, uno de los pocos productos hechos con cereales que más hecho de menos desde que comencé la dieta paleo. Pero a diferencia del primero, en el caso de la pasta, no hecho de menos el sabor del producto en sí, porque realmente, la pasta no me sabe a nada. Lo que sí echo de menos son las salsas que la acompañan: boloñesa, fugni, carbonara... y así hasta el infinito. Así que me resulta … [Read more...]
Cookies de chocolate y albaricoque
Hoy os traigo una receta muy sencilla de galletas americanas (las famosas cookies). Y como siempre, las haremos sin gluten y sin lactosa, como buenamente indica la dieta paleo. Son ideales para prepararlas con la ayuda de tus niños, aunque eso sí, te recomiendo que no les des la espalda en ningún momento, o acabarán con la masa antes de que tengas tiempo de meter la bandeja en el horno ... aunque bueno, no hace falta ser niño, yo no me he podido resistir y me he comido un par de cucharadas … [Read more...]
Solomillo con salsa de cerezas
Hoy he leído en un periódico digital, que se ha retirado este anuncio de cerezas del valle del jerte, por sexista: Se me ocurren miles de maneras de promocionar las cerezas/picotas del jerte, tan bonicas tan rojas y tan deliciosas... sin necesidad de recurrir a estos tópicos. Supongo que como dicen "todo vale" y provocar polémica es una forma más de publicidad. Si os tengo que ser sincera, más que las imágenes me ha resultado súper molesta la música del anuncio, tan ruidoso todo, que no … [Read more...]
Albóndigas de boniato {sin gluten, sin lactosa}
Hoy os traigo una receta que me encanta preparar para comer los viernes, el único día en que tengo jornada intensiva y salgo a las 15h de trabajar. Las suelo llevar en un tupper y como frías están riquísimas igualmente, me las voy comiendo en el tren de camino a casa. La pena es que no tenga ningún parque cerca del trabajo para comer a la sombra de un árbol tranquilamente. :_( 4.7 from 3 reviews Albondigas de boniato Guardar Imprimir Ingredientes 1 boniato 2 … [Read more...]
Paleo Crème Brûlée
Que ilusión me hace poder "paleolizar" una receta clásica. La verdad es que, después de un mes sin edulcorantes, he perdido bastante el gusto por lo dulce, pero hoy me he animado con la receta de un postre francés, pero cambiando el azúcar por miel. Así que si estáis haciendo el programa Whole30, no cumple las normas ;) Paleo Crème Brûlée 5.0 from 1 reviews Paleo Crème Brûlée Guardar Imprimir Tiempo de preparación 10 Mins Tiempo de cocción 45 Mins … [Read more...]
Ensalada de judías verdes
Acabo de darme cuenta de que la próxima semana empezamos Julio: mes nuevo y además el primero de mes cae en lunes. ¿No os parece que es una señal para comenzar un reto? Por ejemplo: - Débora de Yocomosapiens comienza el ZCut de Zuzka Light. - Alejandra de EntreCircuitos tiene el firme propósito de incorporar más verduras a su dieta. ¿Y vosotros? ¿Os habéis planteado algún objetivo que cumplir antes de las vacaciones? Sé que para algunas personas entramos en una época complicada, con las … [Read more...]
Tajine paleo de pollo con albaricoques
Esta tarde he vuelto a Madrid, después de pasar el finde con mi familia en Granada. Creo que ser de allí, nos ha dado dos cosas: el amor por el té y por la comida marroquí. No sé si será por por la mezcla de especias o por la mezcla de sabores dulce-salado. Sin ir más lejos, uno de los platos estrella de mi madre es la pastela moruna, aunque no sea paleo... un drama. Si tienes la oportunidad de viajar allí, recomiendo una visita el "zoco" detrás de la catedral, porque allí puedes encontrar … [Read more...]
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