Llevo varios días preocupada porque mi nivel de energía es algo bajo (por no decir que me duermo por las esquinas), un poco triste, y por fin hoy he caído en la cuenta de que es normal: ha llegado el otoño, y con él, la dichosa astenia otoñal. Síntomas de la astenia otoñal Cambios de humor, alteraciones de sueño, tristeza, apatía, depresión, mayor caída del pelo, debilitamiento del sistema inmune…. Y es que después de meses de verano con su luz y su calor, la reducción en las horas de … [Read more...]
“Patatas” bravas paleo #retopaleobravas
Hace dos semanas, Yedah, autora del delicioso blog www.delissin.com, lanzaba un reto a través de twitter: preparar unas patatas con salsa brava que cumpliesen todos los requisitos para ser una receta paleo. Hasta ese momento, nunca me había planteado los ingredientes que lleva la salsa brava de los bares, porque cuando no seguía la dieta paleo, eran una ración tan socorrida como las croquetas: a casi todo el mundo le gustan, y así no hay conflictos. Y desde que soy "primal" evito salsas, … [Read more...]
Motivos por los que deberías tener aceite de árbol del té en casa
El aceite esencial de árbol del té, a pesar de su nombre, nada tiene que ver con las hojas que se usan para preparar la infusión, si no que se obtiene a partir de un arbusto de origen australiano: Melaleuca alternifolia Como curiosidad, el árbol del té fue nombrado así por marineros ingleses del siglo dieciocho, que al arribar en las antípodas, usaron las hojas de esta planta para preparase el té de las cinco, ya que al parecer, tienen un ligero olor a nuez moscada. En principio no es … [Read more...]
Crackers con semillas de chía
Hace tiempo me comentaba una amiga que su madre sigue una dieta semi paleo: sin gluten, sin lactosa, sin azúcar, aunque sí que come legumbres. "Al principio es un poco chocante comerse el foie a cucharadas, pero por lo demás, lo lleva bien", me decía mi amiga, "y su salud ha mejorado, que es lo importante". "Pero, ahora, ¿dónde voy a untar el aceite, el tomate y el jamón del desayuno?", se quejaba amargamente otra amiga, cuando tras ser diagnosticada de Síndrome de Hashimoto, se decidió a … [Read more...]
Pollo con uvas
Hace poco leía en este post de Saúl, autor de www.estonoescomida.com, en el que nos daba consejos para comer de forma nutritiva a la par que barata. Me siento muy identificada con los cinco puntos que se comentan en ese artículo, porque al invertir más en la calidad de la comida, los costes suben, así que hay que buscarse la vida para economizar. Por ejemplo, antes compraba pechuga de pollo fileteada porque era un poco delicadita. Ahora compro el pollo entero que sale mucho más económico, lo … [Read more...]
¿Necesitas energía para entrenar? ¡Enfádate!
Si hay una expresión que vas a escuchar en el box en el que entreno es: “Enfádate”. Imagina, yo, una persona que aspira a eliminar el estrés de su vida, que se esfuerza ser mejor persona cada día, por mecerse con el viento como un junco, por “fluir”... ¿Qué me enfade? Pero, ¿Por qué? Pues por una cuestión fisiológica que forma parte del ser humano desde siempre: cuando nos enfadamos, al igual que cuando estamos en peligro, se disparan una serie de reacciones en cadena que nos permite … [Read more...]
Empanadillas de ciruela
¿Os acordáis de este sketch de Martes y Trece? No se cuántos años hace que lo emitieron por primera vez, pero cada vez que lo veo me sigo partiendo de la risa, y eso que más absurdo no puede ser: Y es que no he podido evitar acordarme de este vídeo mientras experimentaba con la masa de las empanadillas. Que si harina de almendras sola, que si almendras con coco, que si arrowroot. Ahora tengo empanadillas para alimentar a un regimiento ;) Pero de todas, la más sencilla de preparar es la que … [Read more...]
Cocinando muy muy lento: Roastbeef
Lo sé, lo sé, siempre estoy con el "desde que soy paleo echo de menos... ", pero es que son muchos años consumiendo determinados productos y desacostumbrar el paladar puede llevar tiempo. Y el episodio de hoy, va de buscar embutidos que no contengan azúcar, conservantes E-'s, dextrosa, almidón de maíz, etc... Me podría pasar horas delante de la nevera de embutidos, y no encontrar ni un solo jamón envasado que sólo lleve ingredientes paleo (jamón+sal y ya), y para qué hablar de la pechuga de … [Read more...]
DIY: Pasta de dientes casera
Sin duda una de las peores cosas que nos llevamos a la boca en la vida moderna es la pasta de dientes. Y es que de la lista de productos con los que se elabora no hay ni uno bueno. Veamos: Glicerina, no es que sea el peor de todos, pero tiene un efecto parecido al de las siliconas del pelo, crea una capa alrededor del diente que evita que este pueda remineralizarse. Sodio Lauryl Sulfato, cancerígeno. Dióxido de titanio, cancerígeno... vaya Flúor, sustancia altamente … [Read more...]
Rollitos de ternera
¡Pues ya ha llegado Septiembre! ¡Oh, no!, y sólo he ido un día a la playa estas vacaciones... El caso es que este es un mes de buenos propósitos: algunos de mis amigos han decidido apuntarse al gimnasio, otros me han preguntado por la dieta paleo... :) Mi propósito para este Septiembre es eliminar progresivamente productos con ingredientes tóxicos; principalmente los relacionados todo en la limpieza del hogar, cosmética e higiene. Es increíble la cantidad de químicos que usamos, y que son … [Read more...]
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