Bizcocho de manzana con nueces
Bizcocho Esponjoso, sin gluten, sin lactosa. Perfecto para desayunar
Ingredientes
- 1 cup harina de almendra 100 gramos
- 1 plátano maduro 100-110 gramos
- 1/4 cup manteca de anacardos o almendras 65 gramos
- 3 huevos camperos
- 2 Tsp miel 30 ml.
- 1 manzana cortada en cuadraditos
- 3 tsp levadura 10 gramos
- 1 pizca canela
- 1 pizca sal
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 175-180 °C
- Bate los huevos y mezclamos en un bol grande con el plátano aplastado previamente con un tenedor, la miel y la manteca.
- Se puede mezclar todo a manos, pero yo esta vez lo he batido para que no quedase mucho grumo
- En otro bol, mezcla bien la almendra, la canela, la levadura y la sal. Añade la manzana y mezcla.
- Vierte los ingredientes secos sobre los líquidos y mezcla bien.
- Traspasa la mezcla a un molde para horno. Yo he usado uno de silicona redondo, de 20 cm de diámetro, pero el que tengáis por casa está bien.
- Pon las nueces por encima de la mezcla y al horno.
- Con este molde, yo he horneado durante 15 minutos a 180 °c + 5 minutos con el calor residual que queda al apagar el horno, pero depende del molde, así que para comprobar que está bien hecho, lo mejor, introducir un palillo de madera por el centro y si sale seco, está listo