Y con sal marina de la buena :) Si te pasa como a mi, que tienes tan mecanizado lo de leer las etiquetas de los envases que hasta buscas los ingredientes de una manzana, tal vez te hayas fijado en que muchos alimentos que ni te esperas, llevan azúcar: casi todos los embutidos (pechuga de pavo, jamón, chorizo...), e algunas carnes envasadas. Cuando sigues la dieta paleo, eliges voluntariamente eliminar el azúcar y el gluten de tu vida. Al final te das cuenta de que apenas hay productos que … [Read more...]
Crema cítrica de aguacate
Pues ya está aquí el verano (¡¡quédate quédate!!!). Ayer veía un reportaje en Canal Sur sobre la siempre controvertida Operación Bikini, que la gente se apuntaba, como siempre, a última hora al gimnasio, que si las dietas súper estrictas que hacen daño a la salud. Por mi experiencia en centros de estética, cada vez que me preguntaban sí tal o cual tratamiento les iba a funcionar para adelgazar, siempre les daba la misma respuesta: … [Read more...]
Clásicos españoles paleo: Bacalao al pil pil
Desde que sigo la dieta paleo, estoy descubriendo que la gastronomía española está llena de recetas que cumplen los principios evolutivos. La receta de hoy, con sólo cuatro cuatro ingredientes: bacalao, aceite de oliva, cayena (guindillas) y ajo, es un claro ejemplo, por lo que es apta si sigues la dieta paleo, o estás en el programa whole30. Además, prepararla ha sido todo un placer, ya que estaba de pinche en la cocina con mi señora madre, que aunque aún no lo sabe, es la cocinera más paleo … [Read more...]
Mini Pizzas de berenjena {paleo, whole30}
A estas alturas es un secreto a voces: me gusta comer. Me gusta la comida real, sabrosa. Disfruto comiendo carne y me pirro por unas verduras a la parrilla, tan jugositas... Así que mientras pueda, seguiré alimentándome a base de estos productos, a pesar de las recomendaciones de la ONU y de los telediarios, que durante una semana, tres veces al día, se han dedicado a bombardearnos con la noticia: Hay que comer insectos. Aunque bien mirado: … [Read more...]
Clásicos españoles paleo: conejo al ajillo
Este fin de semana he aprovechado para ver una obra de teatro-cabaret-burlesque que tenía ganas de ver desde que estrenaron: The Hole. La verdad es que no sabía que me iba a encontrar porque con carteles como este que empapelan la ciudad (este es el más discreto que he encontrado ;) ), bien podía ser un simple espectáculo tipo cabaret : … [Read more...]
Frittata Paleo, Receta Fácil y Socorrida
¿Habéis visto el anuncio de Dove? Un dibujante de la policía pinta a una mujer a través de la descripción que hace ella de si misma (sin vela en ningún momento), y luego pinta a esa misma mujer mediante la descripción que le hace una segunda mujer. En este anuncio, se trata de hacernoa ver a las mujeres que somos mucho más críticas con nosotras mismas que cualquier otra persona. Estoy totalmente de acuerdo con ellos, en que a veces nos obsesionamos tanto con un defecto propio, que nos impide … [Read more...]
Whole30: Tercera semana… y fallé
Sí, y es que cuando empecé el reto Whole30, había algo con lo que no contaba: la temporada de comuniones. Estaba tan cerca que casi podía tocarlo con las manos, una semana más y hubiera podido ir con la cabeza bien alta. La semana comenzó bien, me levantaba así por las mañanas, antes de que sonase el despertador: … [Read more...]
Enfermedades autoinmunes: Hipotiroidismo de Hashimoto
“Me han diagnosticado el síndrome de Hashimoto” – me dice mi amiga – “es una enfermedad autoinmune que hace que tu organismo destruya la hormona que produce el tiroides”. “Hipotiroidismo” – me aclara-. “¿Sabes que si no se médica durante el embarazo, tu hijo es probable que tenga problemas de crecimiento?”. Los médicos le han dicho que no tiene curación, y que la prescripción del tratamiento consiste en el método empírico conocido como ensayo y error, es decir, te pongo una dosis, y si no … [Read more...]
Salmón asado a la mostaza
Ayer me envío una amiga un mail con ese SÚPER CONSEJO para cocinar sin grasas: Si tienes que hacer un guiso, o un asado al horno: de pavo, cordero, cerdo, o lo que sea... Coloca una naranja entera y no pelada (¡lavada si!) en el cocido, guiso, o en la carne al horno... Realmente funciona, hasta parece un milagro. La grasa queda toda dentro de la naranja, basta cortarla para confirmarlo. ¡La naranja no modifica en nada el sabor de la comida ni de la carne al horno y todo queda súper ligero! … [Read more...]
Pesto de lechuga
- Tú ya sabes hacer el pino!!!!!!!!!!!!!!!! Me grita el amo supremo mi entrenador, mientras coceo la pared sin conseguir quedarme en la vertical. Sí, tengo algo que confesar: no se hacer el pino. Siempre me escaqueaba en las clases de gimnasia porque me daba un miedo terrorífico. Cuando aprobé la primaria, pensé que me había librado por siempre jamás. Ilusa. No contaba con el karma... … [Read more...]
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