¿Sabes esos días en los que no te salen las cosas como esperas? Pues a mi me sucedió la semana pasada: multitud de pequeñas cositas diarias que se empeñaban en no querer adaptarse a mis planes. Y cuando ya estaba a punto de echarme a llorar como un bebé con sueño que no consigue dormirse, El post de hoy es cortesía de los amigos de EcoAlGrano que han tenido a bien enviarme algunos de sus productos para darnos a conocer su web. En un principio me preguntaron por el tipo de receta que quería … [Read more...]
Muffins de naranja y azahar {sin gluten, sin lactosa}
Hace unos días, Isa, una de mis compañeras de entrenamiento, convertida a la dieta paleo desde hace meses, y cuya salud ha mejorado notablemente, me trajo este regalo maravilloso para después del entrenamiento. Son esos pequeños momentos los que te alegran el día :) y ni que decir que Isa es una gran cocinera y estaban deliciosas. Y claro, con esa pintaza se armó un revuelo tremendo por las redes sociales, tan redonditas y tan esponjosas. Sólo tengo algo que decirte, Isa: A las supere de … [Read more...]
Pastel de coco y limón {sin gluten, sin lactosa}
¿Has visto alguna vez Dexter, la serie de televisión? Sí. No me cuentes el final, que me falta la última temporada. No. Verás, es un psicópata-asesino-en-serie que va matando a otros asesinos en serie, pero que por "casualidad" trabaja como forense para la policía. Quitando detalles escabrosos, hay buenas actuaciones, las tramas están bien construidas, y el protagonista acaba cayéndote bien el chico (a ratos) a pesar de su secretillo. Pues bien, en una de las temporadas, una conocida … [Read more...]
Mango Lassi {my way, pero paleo}
Que importante es la flexibilidad, ¿verdad? No me refiero únicamente a ser flexible físicamente, que no nos vendría mal, si no a la flexibilidad en la vida: lo tenías todo bien planeado, lo habías visualizado, nada podía fallar. Pero algo no sale como esperabas: una lavadora que se rompe, una lesión que te impide seguir entrenando, una ruptura que no esperabas... No voy a soltarte un discurso súper heroico sobre que tienes que pensar en positivo, que busques la ventana cuando se te cierra la … [Read more...]
Helado de café con chispas de chocolate
Esta receta la escribo desde mi ciudad natal, donde estoy pasando unos días de vacaciones. Granada no es precisamente una ciudad pequeña. Por eso cada vez que vengo, me sorprende lo complicado de encontrar algunos ingredientes que sí suelo encontrar a dos pasos de mi casa, y a un precio más o menos razonable. Como la leche de coco. Así que esta vez he decidido echar un litro en el equipaje. ¿Qué soy una paleo friki? Sí! Pero gracias a eso he podido disfrutar estos días de un delicioso helado … [Read more...]
Bocados de tarta de zanahoria
¡Qué cerquita están las vacaciones! Tan cerquita que casi puedo oler la playa desde la distancia, pero antes quería publicar esta receta para decir "hasta luego". Seguramente no tenga muchos medios/ingredientes para preparar nuevas recetas, pero seguiré trabajando en el blog, con recursos y recomendaciones para mejorar el blog. Tengo pendiente leer con detenimiento los nuevos cambios en el programa Whole30, que afectan principalmente al uso de patatas, con un argumento que supone un giro del … [Read more...]
Bizcochitos de manzana y canela
Hace meses me uní a un grupo de Facebook, que se llama Paleo Spain. Es genial pertenecer a una comunidad en la que sentirte comprendido y apoyado en los momentos díficiles: hay gente con un conocimiento increíble acerca de nutrición y deporte que responden a dudas de otros miembros, personas que necesitan apoyo para hacer su primer ayuno intermitente, otros publican recetas, incluso personas que no saben como hay llegado al grupo ni qué es la dieta paleo. No siempre estamos todos de a … [Read more...]
Sabayón de café a la miel (sin azúcar)
Hoy me han pasado dos cosas que no esperaba: el ordenador está moribundo, la tele ha fallecido. No suelo tener mucho apego a las cosas materiales. Es algo que se aprende después de que te roben dos teléfonos y se haga añicos la supuestamente irrompible pantalla del tercero. Que no funcione la tele, lo podía esperar: es un televisor de tubo bastante antiguo. La dejaron los anteriores inquilinos de mi piso y me he negado a cambiarla durante años. ¿Para qué quiero una de plasma si … [Read more...]
Postres paleo: Barquitas de fresa
Hoy quiero celebrar el buen tiempo que está haciendo estos días, que los árboles se están llenando de florecillas, que hace sol y por fin podemos llenarnos de vitamina D... y sobre todo, ¡que hay fresas en el mercado! Esta fruta es mi ojito derecho, incluso por encima de las deliciosas cerezas del valle del Jerte. Eso sí, compradas en fruterías mejor que las que venden en algunos supermercados, que no saben a nada y pasan de estado verde a "esto-hay-que-tirarlo". Y es que no se si lo sabes, … [Read more...]
Manteca de calabaza caramelizada
¿Alguna vez has probado el té pakistaní? Es uno de mis tés favoritos. Recuerdo que cuando estudiaba en el instituto quedaba con mis amigas los sábados por la tarde e íbamos a la Calle Calderería, más conocida como la Calle de las Teterías en Granada. Situada en el Albayzin bajo, estrecha y muy peculiar por su arquitectura, está plagada de locales donde disfrutar de un delicioso té, acompañado de unos pastelitos árabes: La Alfaguara, La Pervane, Abaco, cualquiera de ellas es buena para tomarse … [Read more...]