Suena fatal, lo sé, lo sé, pero hace tiempo que lo tenía en mente y el número creciente de post e información sobre el tema me está ayudando a convencerme. No se trata de no volver a lavarse el pelo, si no, de sustituir los champús tradicionales, por alternativas más naturales, lo que los anglosajones han bautizado como "no-poo" (no shampoo). Tengo que decir que tengo el pelo bastante sanote, sobre todo después de dejar el azúcar y el gluten, pero con una tendencia muy molesta a encresparse, … [Read more...]
Tajine paleo de pollo con albaricoques
Esta tarde he vuelto a Madrid, después de pasar el finde con mi familia en Granada. Creo que ser de allí, nos ha dado dos cosas: el amor por el té y por la comida marroquí. No sé si será por por la mezcla de especias o por la mezcla de sabores dulce-salado. Sin ir más lejos, uno de los platos estrella de mi madre es la pastela moruna, aunque no sea paleo... un drama. Si tienes la oportunidad de viajar allí, recomiendo una visita el "zoco" detrás de la catedral, porque allí puedes encontrar … [Read more...]
Hamburguesa de casi guacamole
Hablaba hoy con mi entrenador de series de televisión. Me encantan. No disfruto tanto de las películas, pero las series las devoro. Llevo varias a la vez, siempre intentando que verlas en inglés para no perder el oído que tanto trabajico me costó pillar en mi época Erasmus en Dinamarca. Hoy comentábamos la The Following, que es la última que me ha dejado ojiplática. Pero si tengo que elegir una serie de suspense, sin duda me quedo con Perdidos, que creo que ha marcado una gran diferencia, ya … [Read more...]
The Whole30: Último día, ¿y ahora qué?
¿Sabes esa sensación, de cuándo estás hasta arriba de trabajo y piensas en todas las cosas que harás cuando por fin salgas a tu hora Pues yo tengo la misma sensación con Whole30: cuando termine, prepararé un pan paleo, unas galletitas, paleo también, y me comeré ese queso enterico en mi nevera desde hace días… Y fíjate que he soñado veces con la maldita cuña de queso, pero hoy, día 30 del programa, pues ya no me apetece. ¿Y ahora qué? Fase de reintroducción. Aparte de aprender a … [Read more...]
Tortilla esponjosa de calabacín y plátano
Hoy os traigo una receta que me ha chivado mi paleo brother :) Empezó siendo intento de tortilla paleo de patatas, pero sin patatas, que son un producto que siempre anda entre lo malo y lo maligno. No es que sean malas, pero tampoco es tampoco aportan nada bueno. Entonces, ¿por qué no elegir otras verduras que te aporten más nutrientes? … [Read more...]
Salmorejo de cerezas
Creo que podría alimentarme sin problemas a base de salmorejo cuando llega el buen tiempo. Tan fresquito y tan nutritivo. La receta original lleva pan, pero como tengo vetado el gluten he usado almendra molida para espesar el salmorejo.Si no tienes problema con el trigo, puedes usar la miga, pero os dejo una imagen subliminal de lo que opino al respecto :P: Ingredientes (para 4 personas) 4 tomates maduros. 1 diente de ajo. 1/4 de taza de aceite de oliva virgen extra. 1/4 taza … [Read more...]
La vida paleolítica merece la pena
Tienes una tendinopatía en el supraespinoso. Ese fue el diagnóstico de mi Fisio. No era la primera lesión que tenía: el rotuliano de la rodilla, una pubalgia, una pseudociática por compresión del músculo piramidal. Pero este dolor era mucho más fuerte y se había hecho crónico en el hombro, además no me dejaba dormir y me limitaba el movimiento del brazo. Que me tomase antiinflamatorios y volviese la semana siguiente. Total, si ya tomaba todos los días ibuprofeno por los dolores de cabeza … [Read more...]
Paleo indulgencias: Fresas, Nata y chocolate
Creo que sucede una vez cada 100 años y sólo si alinean los planetas pero a veces, ¡no te apetece comer carne! Y menos en el desayuno. Así que hoy me he preparado un desayuno, que bien puede servir de postre, aprovechando que estamos en verano, aunque en Madrid no haga demasiado calor, y hay una frutas deliciosas que pegan muy bien el chocolate: fresas y cerezas, mmmmm. … [Read more...]
Bacon casero {sin azúcar, sin gluten y sin nitritos}
Y con sal marina de la buena :) Si te pasa como a mi, que tienes tan mecanizado lo de leer las etiquetas de los envases que hasta buscas los ingredientes de una manzana, tal vez te hayas fijado en que muchos alimentos que ni te esperas, llevan azúcar: casi todos los embutidos (pechuga de pavo, jamón, chorizo...), e algunas carnes envasadas. Cuando sigues la dieta paleo, eliges voluntariamente eliminar el azúcar y el gluten de tu vida. Al final te das cuenta de que apenas hay productos que … [Read more...]
Crema cítrica de aguacate
Pues ya está aquí el verano (¡¡quédate quédate!!!). Ayer veía un reportaje en Canal Sur sobre la siempre controvertida Operación Bikini, que la gente se apuntaba, como siempre, a última hora al gimnasio, que si las dietas súper estrictas que hacen daño a la salud. Por mi experiencia en centros de estética, cada vez que me preguntaban sí tal o cual tratamiento les iba a funcionar para adelgazar, siempre les daba la misma respuesta: … [Read more...]