Bueno, en reliadad, nosotros íbamos a Estocolmo, en Suecia, que lo tengo tengo pendiente y me da mucha pena no haberlo visitado cuando vivía en Dinamarca. ¿Que cómo acabamos en Berlin? Pues verás, todo empezó cuando fuimos a comprar vuelos y el precio se nos iba de las manos... y no, no era primera clase ni el avión llevaba tornillos de oro. Así que después de comprobar los precios de todos los vuelos, a todas las ciudades de Europa, nos decidimos por otra de mis capitales favoritas, … [Read more...]
Pueblos blancos de Cádiz (I)
A veces, viajar cuando sigues la dieta paleo, o una dieta sin gluten, puede suponer todo un retro, pero siempre hay alternativas, quédate conmigo para saber cómo lo conseguimos. Arcos de la Frontera La primera parada del viaje, fue este precioso pueblo gaditano. Mi recomendación es que dejéis el coche a la entrada del pueblo. Me resultó curioso pero hay un tráfico tremendo por la zona antigua, calle estrechas por las que apenas hay un vehículo. Todo el mundo intenta llegar hasta la misma … [Read more...]
Puré de coliflor al ajo negro y foie
Uno de mis recorridos favoritos por Madrid comienza en la puerta del Sol y continúa por la calle Arenal, que es peatonal y paralela a la Calle Mayor. Las dos son bonitas, pero la primera es peatonal, algo que se agradece en Madrid. Paseando por allí, llegarás al TeatroReal, y a su espalda el Palacio de Oriente. Si tienes la oportunidad, te recomiendo quedarte un ratito escuchando a Victor Santal (aka el gótico del arpa), que muchas tardes las pasa allí tocando su versión de canciones tan … [Read more...]
Casa Montaña, Valencia {restaurantes paleo friendly}
Entre los inventos NO-paleo que adoro, está el tren de alta velocidad. Recorrerte medio país en menos de dos horas, hace que se me salten las lágrimas (ahora por favor, que alguien invente el teletransporte). Así, es fácil hacer una visita a tus amigos en Valencia. Zoraida y David, no sólo me acogieron y mimaron, si no que me hicieron de guías y buscaron restaurantes con opciones paleo. Si viajas Valencia, date un paseo por el Cabanyal, barrio marinero, llamado así porque lo las primeras … [Read more...]
Gazpacho de fresas con gelee de albahaca
Hace un par de semanas fui de visita a Cáceres (Extremadura). Me habían dicho que era una ciudad preciosa, que merecía la pena visitar y que se comía muy bien allí. No hay nada más bonito que le puedas decir a alguien que sigue la dieta paleo. La ciudad me pareció preciosa, que por algo es patrimonio de la humanidad, con su centro histórico amurallado que se conserva desde la edad media, y su gente amable, siempre dispuesta a guiarte y a recomendarte sitios fantásticos … [Read more...]
El huerto de Lucas – mercado y cantina ecológicos en Madrid
Madrid es una ciudad que no deja de sorprenderme. A veces para mal, como cuando la contaminación llega a niveles tan altos que las autoridades recomiendan no salir a correr al aire libre, ni siquiera por parques aislados del ruido de los los coches. Pero hace un par de semanas, me sorprendió encontrar una especie de paraíso en uno de los barrios más céntricos de la ciudad, que podría pasar desapercibido si pasas con un poco de prisa por la calle en que está situado. El huerto de Lucas, … [Read more...]
Crepes bretonas o Galettes {sin gluten, sin lactosa}
He viajado dos veces a París. La primera vez, con 16 años... que con el pavo que tenía encima, no me enteré de casi nada, y la segunda hace poco más de un año. Fue fantástico callejear y perderse por la ciudad, sin mapas y sin prisas. Y después de un día de caminata, sentarme con mi querida amiga Amanda en una crepería bretona del barrio de Montparnasse. Me sorprendió que en la carta especificaran "sin gluten" junto a las crepes, pero en ese momento, feliz como estaba por poder comer algo … [Read more...]
Viajando Paleo: Rias Baixas (Galicia)
Este verano, por fin he conseguido viajar a uno de los muchos destinos que tengo en mi lista de pendientes: Galicia, en concreto la zona de las Rias Baixas. Nuestro cuartel general estaba situado en Combarro, un precioso pueblo cuyo casco antiguo está formado por estrechas calles, casas de piedra y hórreos que miran al mar. Desde ahí nos hemos desplazado a otros lugares igual de bonitos: Santiago de Compostela y la plaza del Obradoiro, O'grove y la espectacular playa de "la Lanzada", … [Read more...]
Recetas paleo internacionales: kofta de ternera
Vivir en una ciudad gigante como Madrid puede resultar agobiante por la cantidad de gente que hay siempre y por las distancias que hay que recorrer para moverse de un barrio a otro. Pero por otro lado, nadie puede negar que la oferta cultural y gastronómica es enorme, y a mi, que me encanta comer, esto me hace muy feliz. Este fin de semana, entre cursos y eventos varios, casi no he podido pasar por casa y he comido y cenado de restaurante, con la dificultad que conlleva si no comes ni gluten, … [Read more...]