Antes de irme de vacaciones por un par de semanitas a mi tierra, quería dejar una receta súper fácil de preparar, económica y muy resultona de cara a estas fechas navideñas, para que no todo sean dulces y postres:) No se si escribiré durante estos días, no lo he decidido todavía. Pero si hay algo que he aprendido durante este año lleno de preciosos momentos y otros no tan buenos, es que hay que ser flexible para vivir. Que a veces somos nuestros jueces más duros y que estos nos lleva en muchas … [Read more...]
Recetas paleo cuyo ingrediente principal es carne
Recetas paleo cuyo ingrediente principal es carne
Ensalada de otoño con jamón de bellota
Tal vez recuerdes un anuncio de los años ochenta/noventa de una marca de "atrapa polvo". En esta publicidad una señora ejecutiva descubría que la mesa de su sala de reuniones estaba sucísima, y no se se le ocurría otra cosa que hacer esto: Pues bien, la semana pasada iba caminando por la calle cuando tropecé con un bordillo y salí volando como la protagonista del anuncio. Bueno, no recorrí tanta distancia como ella, y me hice un poco más de daño en las costillas , pero en mi imaginación, me … [Read more...]
Champiñones con guindillas
Hace un par de meses, casi dos años después de comenzar con la dieta paleo, me decidí comenzar a estudiar nutrición.Porque sí, porque me sobra tiempo entre trabajo, entrenamientos, el blog... y ¿qué mejor para aprovechar esas horas muertas en transporte público (1 de ida y 1 de vuelta) estudiando? Ahora en serio, creo que es muy importante aprender continuamente, y la nutrición es algo que me apasiona, así que porqué no seguir formándome en esta rama? Y aquí ando, estudiando el sistema … [Read more...]
Pollo jamaicano, sencillo y delicioso
Menuda se lió la semana pasada cuando el patentador autor de The Paleo Diet™, Loren Cordain, arremetió contra todos aquellos que pretenden hacer negocio a costa de la dieta paleo: suplementos alimenticios, programas de X días, bloggeros y autores de libros recetas paleo. En fin. Aquí está el artículo original, y aquí un resumen en español. El fondo del artículo es correcto, que es defender las bases de la dieta paleo, pero no se tiene más razón por gritar más. Pero lo que realmente quería … [Read more...]
Albóndigas en salsa al curry
Tengo una compañera de trabajo que cada vez que visita la famosa cadena sueca de muebles (des)montables, compra albóndigas congeladas y salsa de arándanos para acompañarlas. Tengo que reconocer, que en mi vida pre-paleo, las he probado alguna vez que otra. Son estas ocasiones, en las que te pasas todo el día en ese parque de atracciones almacén de cosas para el hogar, y en lugar de pedir un sano filete de salmón, decides probar esas albóndigas sospechosas. Pero, ¿por qué llevártelas a … [Read more...]
Pavo relleno de pesto rojo {crockpot}
Ayer me di cuenta de que se estaba jugando el Roland Garros... Bueno, me enteré casi al mismo tiempo de que se jugaba el Roland Garros, de que peleaban en la final Nadal y Djokovic, y que si el primero ganaba los dos próximos puntos, se llevaba el torneo (momento en que encendí la tele). Finalmente ganó el español tras tres horas y media de partido, por mucha dieta paleo que haga el serbio. Y no lo voy a negar: me alegro muchísimo. No puedo esconder mi amor incondicional por Rafa Nadal. Me … [Read more...]
Salteado de ternera a la naranja
Cuando crees que ya por fin tu entorno ha comprendido que sigues la dieta paleo, lo qué puedes y lo qué no puedes comer, de pronto alguien dice un día: ¿Llamamos al chino? En ese momento, yo me siento más o menos así: Porque la oferta de ir al chino/macdonals/burguer/KFC, suele ir acompañado de "venga, una vez al año, no hace daño" o "yo como bien siempre, pero de vez en cuando el cuerpo me pide comer alguna guarrería". Claro que tu cuerpo te pide comer basura: de hecho esa m*erda se … [Read more...]
Pollo tikka masala con arroz de coliflor {crockpot}
Este domingo ha sido la maratón de Madrid. 42 kilometros (CUARENTA-Y-DOS) de recorrido "rompepiernas" lleno de subidas y bajadas. Siempre he pensado que correr largas distancias es destructivo para las articulaciones. Pero tengo que reconocer que es un deporte al que le tengo cierta manía porque he corrido durante mucho tiempo y sufrido muchas lesiones derivadas de entrenar sin cabeza, Pero últimamente tengo muchas dudas al respecto: ¿Estamos preparados evolutivamente para correr 42 km? … [Read more...]
Recetas paleo internacionales: kofta de ternera
Vivir en una ciudad gigante como Madrid puede resultar agobiante por la cantidad de gente que hay siempre y por las distancias que hay que recorrer para moverse de un barrio a otro. Pero por otro lado, nadie puede negar que la oferta cultural y gastronómica es enorme, y a mi, que me encanta comer, esto me hace muy feliz. Este fin de semana, entre cursos y eventos varios, casi no he podido pasar por casa y he comido y cenado de restaurante, con la dificultad que conlleva si no comes ni gluten, … [Read more...]
Codornices al horno con boniato y ciruelas
Por fin llegó Enero. Nunca pensé que pudiese decir esto, pero me alegro un poco de que hayan pasado las navidades. Y es que entre tanto compromiso familiar, cena corporativa, meriendas con amigos a los que no ves el resto de año... Así que desde finales de Noviembre que tuve la cena de mi gimnasio no he parado de comer, y después de reyes estaba tan saturada de comida que pensé que podría pasar días sin comer (aunque duró poco ese pensamiento). Propósitos de año nuevo Y como siempre Enero … [Read more...]