Hoy cumplo dos semanas en el reto whole30, y quería hacer un pequeño resumen. Tengo que decir, que no me pesé al comienzo del programa, ni me he vuelvo a pesar, ¿Por qué? El peso es sólo un número relativo que no dice nada sobre tu % de grasa corporal y ya he pasado muchos años esclavizada a la báscula. Son buenos indicadores, músculos más definidos y reducción de la celulitis. Beneficios vistos hasta ahora: … [Read more...]
Panecillos de plátano macho {paleo, sin gluten, sin lactosa}
Hoy por fin me ha llegado el pedido de iHerb con algunos productos paleo, que suelo usar en las recetas y que en España sin difíciles de encontrar: Chocolate negro 100% sin azúcar, en tableta. Miel cruda Manteca de pipas de girasol, que sabe exactamente igual que la de cacahuete. Y en la cajita me han enviado una chocolatina con frutos rojos, y unas muestras de té de regalo... Me tienen calada :) Por cierto, con el pedido me han enviado un código descuento para amigos y … [Read more...]
Hummus de anacardos {paleo}
Hoy estoy feliz. Tocaba entrenamiento de máximos en crossfit, y 70 kilos he podido levantar en peso muerto: en mi primera clase de Cossfit, hace menos de un año, levanté 40 de milagro! Además, sigo con mi reto Whole30, preparando recetas que encajen. Y hay algunos platos (además del pan) que echo de menos, como el hummus. … [Read more...]
Nuestro cerebro paleolítico y la comida: o el por qué de los cravings
Si hay algo que me ha enseñado la dieta Paleo, es a tener una relación “sana” con la comida. En la sociedad actual, asociamos los alimentos a las emociones: ansiamos determinados productos cuando nos sentimos tristes, nos llenan de satisfacción mientras los comemos, y nos sentimos culpables antes siquiera de digerirlos. Es una relación de amor-odio tempestuosa. Sabemos que no nos convienen, que deberíamos dejar esa relación que nos perjudica, pero a veces nos resulta imposible resistirnos a … [Read more...]
Tartaletas de pera: fáciles y sin horno
Esta tarde debería haber estado en un curso, pero esta mañana me llegó un mensaje de anulación, por no tener suficientes asistentes. Y claro, ya no llevaba ropa para entrenar, aunque como me ha dicho una de mis compis de crossfit, si hay que entrenar en vaqueros, se entrena... … [Read more...]
Pollo al curry con anacardos
Hoy he vuelto de viaje, y después de lidiar con la carta de algún que otro restaurante, creo que he conseguido mantenerme en mis 30 (whole30). Y es que en una ciudad, donde no se entiende una tapa sin pan, imagínate! Vivo en un barrio multicultural en Madrid, y subía la calle de mi casa con mi maletita, cuando me ha llegado el olorcillo de las cocinas hindús de mis vecinos, así que se me ha antojado cocinar un plato típico. ¡Y es que me encantan las especiasssss! … [Read more...]
El quinto día
Sí, al quinto día de mi Whole30, hubiera atracado la máquina de vending para devorar una de esas bolsas de conguitos que me miraban desde el otro lado del cristal. Después de un rato observando los bonitos y brillantes colores de un Twix, he pensado: "¿Me comería un plato brócoli cocido sin aceite ni sal?No? … [Read more...]
Nuestro cerebro cavernícola y cómo condiciona nuestra vida
Hoy quería hablarte del sistema nervioso autónomo, ese gran desconocido. Según la Wikipedia “El sistema nervioso autónomo (SNA), también conocido como sistema nervioso vegetativo, es la parte del sistema nervioso nervioso que controla las acciones involuntarias”. Se divide en dos, simpático y parasimpático. El sistema nervioso simpático Es aquel que te prepara para enfrentarte a una amenaza, activando las funciones fisiológicas de huida y lucha: Aumenta la … [Read more...]
Rollitos de atún con falso guacamole
De pequeña era bastante delicadita para la comida. No me gustaba casi nada, y entre las cosas que no comía estaba el aguacate... que no me sabían a nada, decía, mientras Paleobro se ponía como el kiko. INSENSATA! Hoy era el segundo día de mi Whole30, y este ha sido mi menú del día: … [Read more...]
The Whole30, día 1: nidos de jamón y huevo
Lo primero y más importante cuando comienzas este programa de alimentación es la planificación: cada plato tiene que estar bien balanceado con proteínas, hidratos y grasas, así que mejor tener reservas en la nevera. Así que ayer me pasé el día metida en la cocina, preparando los "tuppers" de la semana: pollo a la plancha, lomo al horno, puré de calabaza,... un sinparar. A las 23 de la noche estaba durmiendo. Me he despertado a las 5:30 de la mañana de un salto. … [Read more...]