Vivir en una ciudad gigante como Madrid puede resultar agobiante por la cantidad de gente que hay siempre y por las distancias que hay que recorrer para moverse de un barrio a otro. Pero por otro lado, nadie puede negar que la oferta cultural y gastronómica es enorme, y a mi, que me encanta comer, esto me hace muy feliz. Este fin de semana, entre cursos y eventos varios, casi no he podido pasar por casa y he comido y cenado de restaurante, con la dificultad que conlleva si no comes ni gluten, … [Read more...]
Recetas de dieta paleo , vida slow y entrenamiento funcional
Recetas de dieta paleo , vida slow y entrenamiento funcional
Barritas energéticas caseras de limón y chía
Si sigues la dieta paleo, tal vez hay días en los que se te hace cuesta arriba esto de ser cavernícola. No porque dudes de tu tus convicciones en cuanto a la alimentación, si no porque como dice mi querido Kewhiro, de mi vida primal, tener que justificar tu estilo de vida es casi tan común como el comer proteínas en el desayuno: Hoy he pasado por una gran superficie para comprar comida de supervivencia y poder completar con algo de verde, el tupper que llevo. Ha sido una operación rápida y … [Read more...]
Crema de calabaza y naranja
Sin duda, uno de los momentos más complicados para alguien que siga la dieta paleolítica y en particular si sigues el whole30(c), es comer fuera, ya sea en un restaurante o cuando eres invitado en casa ajena. Yo al menos tiemblo al coger la carta para ver los platos. Los cartas de los bares típicos están plagados de croquetas, canapés, patatas bravas... Al menos en Madrid, es imposible encontrar un restaurante que se pueda catalogar como 100% paleo, aunque siempre hay algún que otro lugar en … [Read more...]
Codornices al horno con boniato y ciruelas
Por fin llegó Enero. Nunca pensé que pudiese decir esto, pero me alegro un poco de que hayan pasado las navidades. Y es que entre tanto compromiso familiar, cena corporativa, meriendas con amigos a los que no ves el resto de año... Así que desde finales de Noviembre que tuve la cena de mi gimnasio no he parado de comer, y después de reyes estaba tan saturada de comida que pensé que podría pasar días sin comer (aunque duró poco ese pensamiento). Propósitos de año nuevo Y como siempre Enero … [Read more...]
Consejos para completar un whole30(c) con éxito
Ahora que llega Enero, cargado de buenos propósitos, seguro que te has planteado comenzar un programa Whole30, del que ya he hablado otras veces en el blog. Y que mejores fechas que en Enero, después de las Navidades, con los mantecados y ese irresistible roscón de reyes? (yo la primera). Soy firme defensora de este programa, y el año pasado lo completé tres veces (estás loca estás loca). En mi caso, mis motivaciones fueron: mejor adaptación a la dieta paleo (en dos ocasiones), una … [Read more...]
Receta rápida cenas navideñas: Merluza en papillote
Hoy he vuelto a casa por Navidad, como dice el famoso anuncio de una conocida marca de turrones. En eso pensaba (más bien tarareaba) esta mañana cuando he salido casi de madrugada de Madrid rumbo a Granada. Bueno, en realidad pensaba en eso y en lo lleno que puede estar un vagón de metro a las 6 de la mañana de un domingo, con gente que vuelve a casa después de toda la noche de fiesta. Parecía hora punta :) Volviendo al anuncio, para mi esa canción ha existido desde siempre, y hace años me … [Read more...]
5 regalos para paleos y crossfitters (y no) estas navidades
Se acercan las navidades y es posible que sean las primeras desde que comenzaste con la dieta paleo. Época de paz, amor y solidaridad. Y también época de regalos, no nos vamos a engañar. Y estoy segura de que este año te has portado muy bien y que Papá Nöel o los reyes magos están esperando a que les des unas pistas para estas navidades. Aquí te doy cinco ideas para que rellenes tu carta: #1. La dieta paleolítica según Rob Wolf Este es sin duda mi libro de cabecera sobre la dieta paleo: Lo … [Read more...]
Pan de Cádiz, dulce navideño en versión paleo
Este fin de semana he estado experimentando sobre como preparar otro típico postre navideño en versión paleo: el pan de Cádiz o turrón de Cádiz. Debe su nombre a la ciudad con el mismo nombre, ya que supuestamente fue creado por el pastelero Gaditano Antonio Valls Garrido. Lo que me ha sorprendido es que es una receta bastante reciente, de los años 50 del siglo pasado. La receta original se elabora con muchísimo azúcar, y si consultas la mayoría de las recetas, verás que se usan los mismos … [Read more...]
Ternera al foie con salsa de setas
La semana pasada comencé la serie de recetas para navidad con unos dulces, que tal vez es lo que más se nos antoja en estas fechas. Como es normal en esta época, además de cambiar la decoración y los productos en el supermercado, han puesto los típicos mercadillos navideños en los que se vende artesanía, comida, ropa... Después de algunos intentos fallidos en otras ocasiones, este año ni me he acercado a los puestos de dulces, porque en las etiquetas siempre leo los mismos ingredientes: harina … [Read more...]
Trufas de chocolate y naranja
Diciembre. Navidad. Si hay una época temida por todos los que cuidan su alimentación, es ésta. Es casi inevitable: vas a casa de tus padres, de tus hermanos, de los tíos... la comida de empresa, la cena con los amigos del cole, con los de la universidad... mantecados, turrones, alcohol... Comer fuera de casa ya es difícil, y todavía más complicado explicarle a tus seres queridos que de todas las delicias que han preparado con un cariño infinito, lo único que realmente puedes comer es el jamón … [Read more...]
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