La semana pasada fue muy cumpleaños.
La verdad es que a veces me agobia esto dela edad, por una tendencia nociva a centrarme en las cosas que no tengo en vez de disfrutar del momento, de todas las personas que se han acordado de mi, de las que me han abrazado y besado, de las que han querido compartir ese día conmigo.
Además me gusta mucho que la celebración de mi cumpleaños suele extenderse varios días. porque no soy de mezclar a mis amigos de entornos distintos entre sí… entiéndeme, nunca no sabes si puede ser una resultar una reunión súper agradable el comienzo del Ragnarök (recuerda que algunos hacemos Crossfit).
Bromas aparte, a veces me faltan palabras para expresar la felicidad de tener conmigo a mi querida familia, y a aquellos, que sin compartir la sangre, que han aparecido en mi vida cuando más les necesitaba, apoyándome, enseñándome… Beita, Amanda, Gema, Zori, Alex…
¡Gracias!
Tartar de salmón con crema de mango y aguacate
Receta de extrema dificultad… abstenerse personas poco hábiles en la cocina. No me digas que no te lo advertí 😛
Bueno no, esta receta es de las más simples que he hecho en el blog, y tuve la oportunidad de disfrutarla en el restaurante “80 Grados” en Madrid en compañía de mi hermanita Amanda.
Ingredientes (para dos personas)
- 400 gr. de salmón ahumado
- 600 gr- mango maduro
- 1 aguacate
- Eneldo al gusto
Preparación
- Pela y trocea el mango y ponlo en un vaso para batir. Bate durante 3-5 minutos hasta que no queden pedacitos y tenga aspecto de papilla
- Limpia el vaso de la batidora
- Pela y trocea el aguacate y ponlo en un vaso para batir. Bate durante 3-5 minutos hasta que no queden pedacitos y tenga aspecto de mousse.
- Corta en tiras pequeñitas el salmón ahumado, y mézclalo con el eneldo.
- Para servir hay varias opciones:
- poniendo una base de crema de mango y mezclar el aguacate con el salmón.
- macerar el salmón en mango…
- Como sea está riquísima.
Esperoque te guste la receta 😉
¡Felicidades Vanesa!
Otro año más disfrutando y compartiendo tus recetas y experiencias!
¡Un abrazo y gracias!
Muchísimas Gracias a ti, Jesús!
Un abrazote!
Hola , hace poco q conoci tu blog, me gusta y me parece q lo hacesmuy bien, gracias y espero q continues, un saludo Sergio
Muchas gracias, Sergio 🙂
Un abrazo!
Más fácil imposible 😛
Además yo nunca he comido mango (sin contar los añadidos en zumos industriales pero vamos, que eso no se puede contar xD). Mi marido justo lo probó a inicios de año pero no le hizo mucha gracia xD
La mezcla de sabores debe ser genial ^^
P.D: Felicidades 🙂
Lauraaaa,
¿¿cómo es posible que no hayas probado nunca el mango?? Bueno, en verdad es una fruta un poco rara, porque tiene una textura como fibrosa que no gusta a todo el mundo… también puede resultar demasiado dulce si está madura… no sabe a nada si está verde… vamos, rara.
No se si recomendártela por la cantidad de azúcar que tiene 🙁 pero salmón sólo con aguacate ya está riquísimo 🙂
Muchas gracias, bonita.
UN abrazote!
Hola Vanessa.
Es la primera vez que escribo en tu blog,y quiero felicitarte por tus recetas y por toda la información sobre la dieta paleo.
Esta receta se ve genial,muy apetitosa,tiene que estar muy muy rica.Seguro que la probaré.
Un abrazo y gracias por dedicar tu tiempo a este maravilloso blog!
Muchísimas gracias por tu comentario, María, y por leerme.
Ya me contarás que tal si la pruebas.
Un abrazote 🙂
Ayer hice esta receta. Y te felicito, es lo mejor que he probado en casa en mucho tiempo. Fácil de hacer, rica, y le ha encantado a toda la familia.
La única duda que me queda es si me he saltado con esto la whole30 o no, porque de lo rico que estaba creo que es pecado…
Hola Ninichan!
me alegra mucho que os haya gustado… esta receta es un placer, sí jajjaa
mm, pues tengo una buena noticia: no te has saltado el whole30. No recomiendan mucho el mango por la cantidad de azúcar, pero tampoco lo prohíben 😉
Un abrazo y gracias por el comentario.
Ummmmm hoy voy a hacer tu receta.. Ya te contare.
Lo que si te digo ya es q se la enseñe a una amiga y esta enganchada a ella y a ti!!!
Como siempre…tus recetas fantásticas
Isaaaa,
muchas gracias, bonita!!!
Te gustó la receta.
Muakkkk.
PS: nos debemos un café!