Siempre que empiezo un Whole30, me pregunto ¿por qué?¿Por qué? Me suele suceder hacia el final de la primera semana y durante prácticamente toda la segunda: aparecen los famosos cravings o antojos.
No es que yo suela permitirme muchas indulgencias fuera de la dieta paleo, pero si tomo de vez en cuando algo de miel o un vinito con mis amigos. De hecho hace un par de días soñé que me bebía un par de vinos, tan a gusto y sin ningún remordimiento,para acordarme después: “anda, pero si yo estaba haciendo un whole30“.
La resistencia
A esta fase la llamo “de resistencia”. Tratas de convencerte de que probar un poquito de miel no puede ser tan malo, que no puede alterar tanto el resultado del programa una copa de vino. Y verás “tanto sacrificio para no adelgazar luego ni un gramo”.
Es incertidumbre y miedo al cambio. Es normal en el ser humano… y esta fase pasará, como pasará la segunda semana.
Lista de la compra para esta semana
Vamos con la lista de la compra de esta semana (algunas cosas tal vez las tienes de la semana pasada):
- Carnes:
- Filetes de ternera (cortes limpios), para hacer filetes y carne picada.
- Ternera para cocido (babilla)
- Pechuga de pollo
- Solomillo de cerdo
- Pescado:
- Merluza
- Salmón fresco y ahumado (comprueba que no lleva azúcares entre los ingredientes)Atún en lata (lo usaremos poco)
- Huevos (muchos)
- Embutidos:
- Jamón serrano (comprueba que no lleva azúcares entre los ingredientes)
- Bacon (sin azúcar, ni lactosa)
- Verduras:
- Calabacín
- Coliflor
- Espinacas, tomate
- Champiñones en láminas
- Aguacates
- Plátano macho
- Cebolla y ajo
- Grasas:
- Aceite de oliva virgen extra y/o aceite de coco
- Especias: pimentón, curry, albahaca, mostaza a la antigua
- Otros:
- Gelatina neutra en láminas
- Leche de coco
- Vinagre de manzana
- Frutas: Orejones, dátiles, Naranjas, limones, kiwi, plátano, etc…
- Frutos secos crudos o tostados sin sal (nunca fritos): avellanas, nueces, almendras.
- Semillas: chía, sésamo
Menú paleo para 30 días
Como ya comenté la semana pasada, este menú es una guía y no es necesario seguirlo al pie de la letra. Si además tienes objetivos concretos como adelgazar, dependiendo de tu características, tal vez necesites algunos ajustes, como comer menos fruta, no incluir tubérculos en la ración de vegetales, etc…
Si te resulta difícil organizarte para cocinar y quieres ahorrar tiempo, te recomiendo mi libro Batch Cooking.
| Desayuno | Comida | Cena | |
|---|---|---|---|
| Lunes | "Crepes" relleno de puerro y jamón | Chuletas de cordero con Ratatouille de Fitsters | Merluza a la plancha con Crema de calabaza y naranja |
| Martes | Salmón ahumado con guacamole | Cinta de lomo con Crema de calabacin | Ensalada tibia de pollo con col y manzana |
| Miércoles | Panacotta con frutos rojos | Pollo asado con tortitas de patata | Ensalada de judías verdes |
| Jueves | Bocaditos de berenjena y jamón | Ensalada tibia con colesterol de Yocomosapiens | Pollo a la plancha con |
| Viernes | Tortilla esponjosa de calabacin y plátano macho | Salmón 3 salsas de Megustaestarbien con verduras al vapor | Coles de bruselas con bacon y frutos secos |
| Sábado | Rollitos de atún y guacamole | Pimientos rellenos de ternera y bechamel | Hamburguesa de pavo con guarnición de pimientos |
| Domingo | Natillas de limón | Sardinas con gazpacho | Pollo al curry con anacardos |
Lo he separado en semanas para que sea más sencillo planificarse.
Todo un honor aparecer en tu menú semanal con nuestra Ratatouille!!
Muchas gracias, qué ilusión nos ha hecho! Por cierto, muy fuerte que sueñes con el vino jajaajajja. ¡Cuánto poder tiene la mente!
Muchas gracias a vosotras por una receta tan rica!
Esta semana pongo el cuarto menú, y sigo mirando recetillas :)))
Lo de la cabeza… es que es muy mala, ¿eh? Parezco yo aquí una alcohólica, soñando con vino y todo jajaja
Un besote!
Hola! Vanessa, gracias una vez mas por estos post! La cosa va genial, y me encantan las recetas que pones! Tras una semana de trabajo alocado, solo me queda lamentarme porque esta vez no fui el primero en dejar mi agradecimiento por aqui, Mil gracias!
Muchas gracias, Pablo!
Espero que no estés sufriendo mucho con el Whole30, que con la descripción que hacen de TODO LO QUE NO puedes comer, parece horrible, pero si pones los platos en bonito, no es para tanto ;)… pasados 15-20 días jajaja
Un abrazo!
La verdad es que no se me está haciendo nada duro…bueno, excepto despues de entrenar… llego que me comería un buey, pero queda poco para cenar. Demasiado poco para hacerme algún plato, y antes, lo arreglaba con un batido casero con leche y cosas así. Por lo demas, ME ENCANTA LA WHOLE.
HOLA
Hoy empiezo con la dieta paleo
Estaba un poco perdida pero con tu página se me ha hecho la luz
Muchísimas graciaa