Crema cítrica de aguacate

Pues ya está aquí el verano (¡¡quédate quédate!!!).

Ayer veía un reportaje en Canal Sur sobre la siempre controvertida Operación Bikini, que la gente se apuntaba, como siempre, a última hora al gimnasio, que si las dietas súper estrictas que hacen daño a la salud.

Por mi experiencia en centros de estética, cada vez que me preguntaban sí tal o cual tratamiento les iba a funcionar para adelgazar, siempre les daba la misma respuesta:

Esto te va ayudar, claro, pero nada puede compensar la mala alimentación y la vida sedentaria.

Es difícil, lo sé, con el trabajo, los hijos, la casa, etc., sólo quiero decirte que una hora al día de deporte representa sólo un 4% de las 24 que tiene el día, y la de problemas de salud y de complejos que te ahorraría.

Te animo a que te muevas, a andar una hora al día, porque cómo leí hace poco “dentro de un año te gustaría haber empezado hoy”.

La receta que traigo hoy está muy relacionada con el verano y “la caló”, es una sopa muy ligera de aguacate y muy fresquita. Ideal como primer plato.

Ingredientes (2 personas)

• 1 aguacate maduro.
• 1/2 lata de leche de coco.
• Zumo de 1/2 limón o lima.
• 1 diente de ajo
• 1 pizca de sal marina
• 1 pizca de pimienta
• 1 pizca de pimentón picante

Si estás pensando aquello de “puff, es que el aguacate tiene muchas calorías”, creo que es momento de echar un vistazo a los fundamentos de la dieta paleo: las grasas son buenas, y el aguacate, delicioso 😉

Preparación

• Pelamos el aguacate y lo cortamos en trozos.
• Ponemos el aguacate y el resto de los ingredientes en un procesador de alimentos o un vaso para batir.
• Si queda demasiado densa para tu gusto, añadir un poco de agua hasta que quede una consistencia más líquida, como un gazpacho.
• Acompañar servido con virutas de jamón.

Os dejo una imagen que he encontrado en Internet y que explica como saber si un aguacate está en su punto. Muy útil, porque hoy casi me caigo de culo al ver el precio al que estaba, y no es cuestión de desperdiciarlos.

Espero que os guste la receta 😉

Aquí te dejo otras recetas deliciosas con aguacate que deben formar parte de tu menú paleo/whole30:

• Hamburguesa de casi guacamole
• Rollitos de atún con falso guacamole

Disfruta!