Después de unos días intensos para adaptar el blog a la política de privacidad, por fin puedo sentarme a editar algunas fotos y recetas que tenía pendientes. La verdad es que todo esto me ha pillado un poco de sorpresa, como a muchos otros proyectos on-line. No porque no supiese que se iba aplicar, que hacía tiempo que se venía advirtiendo, si no porque nunca se me ocurriría nunca hacer un mal uso de tus datos... Pero entiendo que no todas las webs son de fiar, y si es necesario hacer un … [Read more...]
Postres paleos deliciosos y súper fáciles de hacer,
Postres paleos deliciosos y súper sencillos de hacer, con muy pocos ingredientes y fáciles de encontrar en cualquier mercado
Bizcocho de calabaza
Hace unos días, en víspera de los reyes magos, publicaba en mi perfil de Instagram esta foto: No soy una gran repostera y por eso me cuesta publicar este tipo de recetas, aunque sí que las hago a veces para mi día a día. Se lo que piensas... Un momento, ¿en el paleolítico hacían bizcochos? Pues no, pero el post entreno de un ser humano del paleolítico era un bicho que acababa de cazar, pero yo entreno a primera hora y desayuno en el trabajo. Creo que en mi oficina que estaría mal visto … [Read more...]
Ideas para desayunos y gofres de boniato
Una de las preguntas que me hacen con más frecuencia es: pero, en la dieta paleo, ¿qué desayunas? Pregunta que normalmente viene acompañada por un "yo sin tostadas no puedo". Lo cierto es que que al principio parece que no hay alternativas al pan y a los cereales, que además se preparan en un momentito, pero hay más opciones y además, bien ricas. Opciones que pueden variar desde "huevos con ..." https://www.instagram.com/p/BZ3CM5WgNLv algún "bizcocho/magdalena" sin … [Read more...]
Bocados de nueces y chía, con doble de chocolate
Últimamente, he desarrollado un síndrome extraño de acumular frutos secos y semillas como un roedor de campo. Prefiero pensar eso, y no que tengo algún problema de memoria, porque cada vez que saldo de casa pienso: "tengo que conseguir anacardos" o "necesito almendra molida, coco rallado... ah, y chía". Así, tengo un armario lleno de semillas que me permitiría sobrevivir a una invernación. Debe ser algún efecto secundario de seguir la dieta paleo, y todo eso de la caza y la … [Read more...]
Muffins de mango y semillas de chía {paleo}
Llevo tiempo para publicar esta receta, y eso que ya estaba todo listo: ingredientes medidos, fotos tomadas y editadas, muffins testeadas y aprobadas por los más exigentes gourmets (mi familia)... Pero siempre encontraba algún motivo para no sentarme delante del ordenador: "no tengo tiempo", era lo que más rondaba mi cabeza. Entonces recordé esta frase, que encontré hace tiempo y que me encantó: https://www.instagram.com/p/BB5rDFTEwa7/ "No tengo tiempo de cocinar", "no tengo tiempo de … [Read more...]
Helado de moras {paleo, sin lácteos}
¡Qué complicado es tomar una fotografía! A veces más que preparar una receta. Más, si es verano y quieres preparar helado. Tengo un tupper ware lleno de moras que me han dado mis padres, de las que tienen plantadas en el jardín de su casa. Pensé que sería una buena idea preparar un helado con ellas. Muy sencillo, y con pocos ingredientes, para seguir probando texturas. Dejo las moras en el congelador toda la noche. Me levanto temprano, antes de que la temperatura en la calle sea … [Read more...]
Tartaletas de mousse chocolate y coco #raw
Hace unos días, han comenzado a comercializarse unas nuevas barritas con ingredientes únicamente paleo, aunque son aptas también para aquellos que siguen dietas vegetarianas/veganas. Y los amigos de Anastore han tenido a bien hacerme llegar una caja para que las pruebe y de mi opinión sobre ellas. Por mi parte, he pedido también opinión a mi amiga Mar. Como todavía no está muy convencida de las ventajas de la dieta paleo, he recurrido a una medida desesperada: sobornarla con estas barritas … [Read more...]
Mousse de plátano y chocolate blanco
Llevaba tiempo detrás de conseguir Manteca de cacao, y finalmente me animé hace unas semanas a incluirlo en un pedido de Amazon. Si no la has visto nunca, la manteca de cacao es de color blanco y es sólida a temperatura ambiente, y se parece al chocolate blanco, aunque el tacto es distinto, menos firme. Creo que por este parecido, al probarlo piensas que va a ser dulce, pero no. No es tan amargo como los granos de cacao o el chocolate 99%, pero al derretirse en tu boca. tienes la sensación … [Read more...]
Galletas de chocolate y pistacho
Tengo que reconocer que no tengo muy buena mano con los postres. Y aunque me parezcan lo peor, por la cantidad de azúcar que llevan, siempre me han admirado esas tartas de foundant que parecen esculturas o esos muffins decorados que parecen flores. Debe ser por esto que me encanta preparar galletas: porque son sencillas de preparar, no necesitas demasiados ingredientes y suelen estar ricas (salvo catástrofe culinaria). Esta receta es un poco más complicada que las galletas de plátano y … [Read more...]
Peras salteadas en crema de anacardos
Mi amiga Gema suele llevar fruta para desayunar en el trabajo. Cuando comienza la temporada, prácticamente todos los día de la semana, trae peras como aperitivo. Después de observarla durante meses comer con cara de disgusto la fruta, se me ocurrió preguntarle qué le pasaba. No me gustan, pero ya que las hemos comprado, no las voy a tirar. Me parece muy bien, pero ¿quién las ha comprado? A alguien le gustarán en tu casa. En realidad, ¡creo no le gustan a nadie! Yo las compro porque … [Read more...]
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