Los frutos secos son adictivos. Están en el puesto 19 de una lista de los 25 alimentos más adictivos, por detrás del azúcar, las magdalenas, el queso, las patatas fritas... etc ¿Nunca has cogido una bolsa de almendras prometiéndote que sólo cogerías un puñadito y has acabado comiendo más de lo que esperabas? Y eso crudos, si ya están tostaditos y con sal... Los americanos lo llaman "food without brakes" (comida sin frenos): alimentos que no puedes parar hasta que acabas con el bote... Para mi, … [Read more...]
Recetas paleo whole30, sencillas y deliciosas: sin gluten, sin azúcar y sin lactosa
Ensalada post-navideña con vinagreta de mandarina
La semana pasada hablábamos de propósitos de año nuevo, de por qué a veces nos resulta imposible cumplirlos, y como trazar un plan para acercarnos a nuestro objetivo. Si te has planteado mejorar tu alimentación, comenzar la dieta paleo, o un whole30, sólo te puedo recomendar una cosa (llámame pesada): planificación... ¡un plan, necesitas un plan! Mis consejos para conseguirlo: Tira ya toda la comida basura (chatarra) que tengas por casa. "Pero esto es de mi pareja, de los niños, de la … [Read more...]
Bombones de aceite de oliva y flor de sal
Hay cosas que hace unos años jamás hubiera pensado que podrían estar ricas. Y esto viniendo de una persona que siempre mezcla dulce con salado, ya es decir. Tras probar el café con mantequilla, probé a mezclar café con aceite de oliva y cacao en polvo, por recomendación de Raúl, de Revistapaleo. ...y así empecé a experimentar para hacer algún postre... Después de varios experimentos en los que he sufrido algún ataque de tos por no disolver completamente el cacao en polvo 100% o bien sólo he … [Read more...]
Rollatini de berenjena {paleo, opción whole30}
¿Ya tienes la receta lista? Sí, me falta pensar en la introducción. Supongo que contaré la historia de los "rollinati" ¿Los rollinati? ¿Eso qué es? ¿Una serie? Suena a secta... ¡No, hombre! Es una receta italiana, son como canelones, pero hechos con berenjena. Ya sabes, paleo Claro, claro. Espera, que lo busco en google. Rollitos de berenjena... ¡ay! ¿Qué? Bueno... tal vez no se escribe rollinatti... (*) Rollatini de berenjena {paleo, opción whole30} … [Read more...]
Ensalada de salmón con pesto de aguacate
Tienes que saber que el día que decidas cambiar tus hábitos para mejorar tu salud, vas a encontrar dos tipos de resistencia al cambio: la tuya propia y, la de los demás. Tú opondrás resistencia al cambio, y a lo largo del camino te preguntarás miles de veces si lo estás haciendo bien, si merece la pena tanto esfuerzo, que por qué no puedo comerte media tableta de chocolate, ¡maldita sea! Y es que somos impacientes, queremos conseguir nuestros objetivos para antes de ayer. No … [Read more...]
Cómo hacer salsa de tomate casera sin azúcar
Hoy traigo un básico de la cocina... un fondo de armario: la salsa de tomate casera. El otro día me apeteció preparar una mussaka (paleo, claro). Como tenía un día optimista pensé: voy a pasarme por el pasillo de conservas del súper, que seguro que encuentro alguna salsa de tomate sin azúcar. Ya... claro. Como muchos otros alimentos envasados, es desesperante tratar de encontrar alguna opción que no lleve azúcar. Y hay muchísimos tipos de botes distintos en el supermercado: de la abuela, … [Read more...]
Muffins de avellanas y chocolate (sin gluten, sin lactosa)
Hace unos días, un compañero de los entrenamientos de halterofilia, me pedía una receta de postre casero ("paleo", a ser posible) para que su novia se llevase al trabajo. Algo fácil, que no necesitase frío para conservarse. A veces es difícil elegir alimentos para llevar al trabajo, sobre todo, cuando estos no disponen de un lugar habilitado con nevera para los tuppers. Para mi, lo más fácil es llevar fruta, claro, pero si quieres llevar algún postre más elaborado, yo suelo recomendar … [Read more...]
Puré de coliflor al ajo negro y foie
Uno de mis recorridos favoritos por Madrid comienza en la puerta del Sol y continúa por la calle Arenal, que es peatonal y paralela a la Calle Mayor. Las dos son bonitas, pero la primera es peatonal, algo que se agradece en Madrid. Paseando por allí, llegarás al TeatroReal, y a su espalda el Palacio de Oriente. Si tienes la oportunidad, te recomiendo quedarte un ratito escuchando a Victor Santal (aka el gótico del arpa), que muchas tardes las pasa allí tocando su versión de canciones tan … [Read more...]
Casa Montaña, Valencia {restaurantes paleo friendly}
Entre los inventos NO-paleo que adoro, está el tren de alta velocidad. Recorrerte medio país en menos de dos horas, hace que se me salten las lágrimas (ahora por favor, que alguien invente el teletransporte). Así, es fácil hacer una visita a tus amigos en Valencia. Zoraida y David, no sólo me acogieron y mimaron, si no que me hicieron de guías y buscaron restaurantes con opciones paleo. Si viajas Valencia, date un paseo por el Cabanyal, barrio marinero, llamado así porque lo las primeras … [Read more...]
Ensalada multicolor de pollo con mermelada de higos
Hace poco leí una algo que me pareció terrible, pero que es aplicable a la vida de muchas personas: "Vivimos cada jornada esperando a que termine para ir a casa; los días esperando a que llegue el viernes y los meses esperando que lleguen las vacaciones. Vivimos corriendo. Y la vida es eso que pasa mientras corremos". Y claro, en vez de disfrutar el momento, nos ponemos triste el domingo por la tarde porque mañana es lunes y se trabaja. Y tenemos síndrome postvacacional cuando llega … [Read more...]
- « Previous Page
- 1
- …
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- …
- 18
- Next Page »