Muffins paleo de arándanos, sencillísimas
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Autor: Paleomoderna
Raciones: 6
- 1 taza de almendra molida(120g)
- ⅛ cucharadita bicarbonato (una pizca)
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas soperas de azúcar de coco (50g)
- ½ taza de leche coco (120 ml)
- 2 cucharadas soperas de aceite de coco (20 gr)
- 1 huevo a temperatura ambiente
- 8-10 arándanos
- Precalienta el horno a 175-180 °C
- Mezcla la harina de almendras, el bicarbonato y la sal en un bol.
- En otro bol, bate el huevo junto al azúcar de coco, la leche de coco y el aceite.
- Mezcla los ingredientes secos y los húmedos usando una espátula y removiendo suavemente.
- Vierte la mezcla en las moldes de silicona.
- En cada molde, coloca un par de arándanos, empujándolos dentro de la masa un poquito.
- Hornea hasta que, al pinchar en el centro de las muffins con un palillo de madera de los dientes, salga limpio, unos 20-25 minutos.
Recipe by at https://paleomoderna.com/2020/05/28/muffins-paleo-de-arandanos-sencillisimas/
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