Cookies de anacardo con chocolate
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Deliciosas galletas paleo, tipo american cookie. Sin cereales, sin gluten, sin azúcar y sin lácteos. Galletas de anacardos con chocolate
Autor:
Tipo de Receta: dessert
Coina: Paleo
Raciones: 12
Ingredientes
  • 1 cup de manteca de anacardos (o almendras) - 230 gr. / 250 ml.
  • 30 gr. de azúcar de coco u otro edulcorante granulado.
  • 1 huevo
  • 5 m. de esencia de vainilla.
  • 1 pizca de sal.
  • 60 gr. de chocolate 80%
Instrucciones
  1. Precalienta el horno a 175-180ºC.
  2. Cubre una bandeja de horno para galletas con papel vegetal para horno.
  3. Pon todos los ingredientes en un bol y con la ayuda de unas varillas de batir, mezcla bien los ingredientes. Yo he usado la batidora con las varillas, que me ha resultado más cómodo.
  4. Forma las galletas con la cuchara de helado o ve colocando las galletas en la bandeja, separadas.
  5. Yo he dejado las galletas "gorditas" y las he metido al horno.
  6. Tras ⅞ minutos, he abierto el horno y con una cucharas, he aplastado las galletas para que queden más finitas (pero es opcional).
  7. En total, hornea unos 15 minutos, o hasta que veas que están doraditas.
  8. Saca las galletas del horno y deja que se enfríen durante unos 10 minutos.
  9. Tras este tiempo, muévelas a una rejilla de horno que esté fría.
Recipe by at https://paleomoderna.com/2019/04/25/cookies-de-anacardo-con-chocolate/