Clásica ensalada campera de patatas. Receta muy sencilla y fácil de hacer. Paleo. Sin gluten y sin lactosa.
Autor: Paleomoderna
Tipo de Receta: Main
Raciones: 1-2
Ingredientes
200-300 gr. de patatas medianas
1-2 tomates
1 pimiento verde
2-3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
Vinagre de manzana
Instrucciones
Lava bien las patatas.
En una olla, añade las patatas con piel y cúbrelas con agua.
Cocina las patatas durante unos 20-25 minutos hasta que estén lo suficientemente blandas como para pincharlas con un tenedor (dependerá del tamaño de las patatas).
Deja enfriar las patatas y quítales la piel.
Lava bien, el tomate y el pimiento, córtalos en taquitos y añádelos a una ensaladera.
Añade las patatas y remueve bien, con un chorreón de aceite de oliva una gotita de vinagre de manzana (opcional).
Recipe by at https://paleomoderna.com/2018/11/26/ensalada-de-patatas-paleo/