Bizcocho de chocolate y plátano. Paleo, sin gluten, sin lactosa. Receta súper fácil que le encantará a tus hijos y a ti!
Autor: Paleomoderna
Tipo de Receta: Dessert
Raciones: 1
Ingredientes
bizcocho de plátano
Aprox. 120 gr de plátano ( 1 plátano ya pelado)
240 gr. de almendra molida
3 huevos camperos medianillos (a temperatura ambiente)
30 gr. de azúcar de coco
30 gr. de cacao en polvo sin azúcar
¼ taza (60 ml) de manteca de frutos secos cremosa , yo he usado de anardos
10 gr. de levadura
20-30 gramos de chocolate 85%
1 pizca de sal
Instrucciones
Precalienta el horno a 180 ºC.
En un bol, aplasta el plátano con ayuda de un tenedor hasta que quede hecho papilla.
Añade los huevos y la manteca de frutos secos y bate todo junto hasta disolverlo bien.
En otro bol, mezcla bien los ingredientes secos: la almendra molida, el azúcar de coco, el cacao en polvo, la levadura y la sal.
Añade los ingredientes secos al bol con los huevos y el plátano.
Mezcla todo con movimientos envolventes: la textura no debe quedar muy líquida.
Pica las onzas de chocolate negro en trocitos y añádelo a la mezcla. Remueve.
Puedes añadir unos trocitos de plátano y un poco de manteca para decorar.
Hornea hasta que puedas pinchar con un palillo y salga seco (salvo si pillas algún trocito de chocolate.
Yo he usado un molde de unos 24 cm. de largo y con estas cantidades y medidas ha tardado en hornearse 25 minutos. Pero depende del horno y del tamaño del molde que uséis.
Recipe by at https://paleomoderna.com/2018/11/14/bizcocho-de-platano-paleo/