telado de piña colada {sin lácteos}
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Helado de piña colada. Sin lactosa, sin huevo. Delicioso y súper refrescante
Autor:
Tipo de Receta: dessert
Raciones: 2-3
Ingredientes
  • 250 gr. de piña fresca madura
  • 200 ml. de leche de coco
  • 3-4 cuchadas de azúcar de coco (al gusto, a mi no me gusta demasiado dulce)
Instrucciones
  1. Corta la piña en cuadraditos, ponlos en un tupper.
  2. Remueve bien la leche de coco. Debe quedar homogénea, mezclada la crema con el agua de coco.
  3. Añade el azúcar y remueve.
  4. Vierte 150 ml. de la leche de coco en moldes para cubitos, y guarda el resto en la nevera.
  5. Congela la piña y la leche de coco.
  6. Al día siguiente, coloca la piña en un procesador de alimentos. Es posible que estén pegados los trozos de piña, pero dejándolos atemperar fuera del congelador y haciendo palanca con un tenedor, no habrá problema ;)
  7. Desmolda la leche de coco congelada y añádela al procesador de alimentos.
  8. Añade la leche de coco de la nevera sin congelar y bate a alta potencia.
  9. Pasados unos minutos comenzará a emulsionar y cogerá textura de helado.
  10. Vierte el helado a un molde o tupper y déjalo reposar en el congelador unos 20-30 minutos antes de servir.
Recipe by at https://paleomoderna.com/2018/07/15/helado-de-pina-colada-sin-lacteos-y-sin-huevo/