Bacalao confitado en crockpot. Receta paleo, sin gluten, sin harinas, sin lactosa.
Autor: Paleomoderna
Tipo de Receta: main
Coina: mediterranean
Raciones: 4
Ingredientes
4 lomos de bacalao desalado grandes, de 180-200 gr. cada uno
Aceite de oliva virgen extra
1-2 cayenas
1-2 dientes de ajos
Instrucciones
Cubre el fondo del recipiente con aceite de oliva.
Coloca los lomos de bacalao en el recipiente de la olla y aceite suficiente, como para que se cubran la mitad de los lomos (no hace falta cubrirlos por completo).
Cocina durante una hora aproximadamente a potencia ALTA.
Abre la tapa y comprueba el punto del pescado: debe estar tierno y jugoso, pero si está crudo, sigue cocinando media hora más (ojo ,que no se reseque).
Saca los lomos de la olla y colócalos en un recipiente.
Retira el ajo y la cayena.
Vierte el líquido en un cuenco y con un colador pequeño, remueve con energía para que ligue el aceite con el suero del pescado
Recipe by at https://paleomoderna.com/2018/07/01/bacalao-confitado-en-crockpot/