Pollo especiado con boniato al horno
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Autor: Paleomoderna
Tipo de Receta: main
Coina: mediterranean
Raciones: 3
- 3-4 filetes de pechuga de pollo
- 2 de boniatos medianos
- 1 Brócoli pequeñito(opcional)
- 1-2 puñados de anacardos
- 1 cucharadita pequeña de cayena en polvo o chile molido
- 1 cucharadita de ajo molido
- 1 pizca de sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
- Corta el pollo en trocitos y colócalos en un bol grande.
- Mezcla las especias en un vasito junto con un chorrito de aceite de oliva. Remueve para mezclar.
- Vierte las especias en el bol del pollo y remueve con la ayuda de una espátula. Reserva en la nevera al menos media hora.
- Pela los boniatos y córtalos en cuadraditos.
- Corta el brocoli en floretas.
- Precalienta el horno a 180º.
- Coloca papel vegetal sobre una bandeja de horno, no muy profunda.
- Coloca el pollo en un lado.
- En paralelo, coloca el brocoli.
- En paralelo, los anacardos los anacardos.
- En paralelo, el boniato.
- Añade un poquito de aceite sobre el pollo, el brocoli y el boniato.
- Hornea durante 10-15 minutos, para que se horneo el pollo,y no quede crudo.
- Saca el pollo, el brocoli y los anacardos.
- Hornea el boniato durante otros 15 minutos hasta que esté blandito, con cuidado de que no se queme.
Recipe by at https://paleomoderna.com/2018/03/19/pollo-especiado-con-boniato-al-horno/
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