Pollo especiado con boniato al horno
 
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Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Pollo especiado al horno con boniato. Verduras y anacardos. Paleo, sin gluten y sin lactosa
Autor:
Tipo de Receta: main
Coina: mediterranean
Raciones: 3
Ingredientes
  • 3-4 filetes de pechuga de pollo
  • 2 de boniatos medianos
  • 1 Brócoli pequeñito(opcional)
  • 1-2 puñados de anacardos
Especias:
  • 1 cucharadita pequeña de cayena en polvo o chile molido
  • 1 cucharadita de ajo molido
  • 1 pizca de sal y pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
  1. Corta el pollo en trocitos y colócalos en un bol grande.
  2. Mezcla las especias en un vasito junto con un chorrito de aceite de oliva. Remueve para mezclar.
  3. Vierte las especias en el bol del pollo y remueve con la ayuda de una espátula. Reserva en la nevera al menos media hora.
  4. Pela los boniatos y córtalos en cuadraditos.
  5. Corta el brocoli en floretas.
  6. Precalienta el horno a 180º.
  7. Coloca papel vegetal sobre una bandeja de horno, no muy profunda.
  8. Coloca el pollo en un lado.
  9. En paralelo, coloca el brocoli.
  10. En paralelo, los anacardos los anacardos.
  11. En paralelo, el boniato.
  12. Añade un poquito de aceite sobre el pollo, el brocoli y el boniato.
  13. Hornea durante 10-15 minutos, para que se horneo el pollo,y no quede crudo.
  14. Saca el pollo, el brocoli y los anacardos.
  15. Hornea el boniato durante otros 15 minutos hasta que esté blandito, con cuidado de que no se queme.
Recipe by at https://paleomoderna.com/2018/03/19/pollo-especiado-con-boniato-al-horno/