Tartaletas de mousse chocolate y coco #raw
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Tartaletas de mousse chocolate y coco #raw
Autor:
Tipo de Receta: Postres
Coina: Postres paleo, sin gluten, sin lactosa
Raciones: 4-6
Ingredientes
  • 2 barritas paleo crobar o bien,
  • -- 3-4 dátiles (opcional)
  • -- 40 gr. de frutos secos (opcional)
  • -- ½ cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
  • 1 lata de leche de coco (400 ml.), yo uso de marca aroy-d, que es la más cremosa que he probado.
  • 4-5 cucharadas de algarroba molida, que ya es dulce y no necesita edulcorante.
  • Si no, puedes usar 4 cucharas de cacao en polvo y 1 cucharada de azúcar de coco
Instrucciones
  1. La noche anterior, guarda una lata de leche de coco en la nevera, no te olvides :)
  2. Si te has decidido a probar las barritas:
  3. Al día siguiente, parte en dos mitades cada barrita Crobar, y haz una bolita con cada una de las partes.
  4. En un molde para muffins, aplasta cada bolita hecha en el paso anterior y aplástalo con las manos. Será la base de nuestra tartaleta.
  5. Reserva en la nevera.
  6. Si no, mezcla los dátiles, los frutos secos y la esencia de vainilla en un procesador de alimentos. Bátelos en un procesador de alimentos unos minutos hasta que mezclen bien.
  7. Reserva en la nevera.
  8. Vamos con la mousse:
  9. Normalmente, al refrigerar la leche de coco, la parte cremosa de la leche queda en la parte de arriba, y el agua de coco en la parte de abajo.
  10. Al día siguiente, con una cuchara, coge la crema de coco y ponla en un bol. Mezcla con la algarroba o el cacao/azúcar de coco.
  11. Si ves que, está demasiado denso, puedes añadir un poquito de agua de coco de la lata.
  12. Saca de la nevera el molde con las bases de las tartaletas, y vierte la mezcla de coco y chocolate.
  13. Guarda las tartaletas en el congelador. Al menos media hora para que queden más firmes.
  14. Pasado ese tiempo, puedes guardarlas en la nevera sin problema.
  15. Espero que te guste la receta ;)
Notas
NOTA: 1 cucharada = 14
Recipe by at https://paleomoderna.com/2016/06/20/tartaletas-raw-chocolate-coco/