Mi amiga Gema suele llevar fruta para desayunar en el trabajo. Cuando comienza la temporada, prácticamente todos los día de la semana, trae peras como aperitivo. Después de observarla durante meses comer con cara de disgusto la fruta, se me ocurrió preguntarle qué le pasaba. No me gustan, pero ya que las hemos comprado, no las voy a tirar. Me parece muy bien, pero ¿quién las ha comprado? A alguien le gustarán en tu casa. En realidad, ¡creo no le gustan a nadie! Yo las compro porque … [Read more...]
Recetas de dieta paleo , vida slow y entrenamiento funcional
Recetas de dieta paleo , vida slow y entrenamiento funcional
Espagettis de calabacin con crema de aguacate y menta
Un año más comienzan las pruebas clasificatorias para los crossfitGames. Yo comencé a entrenar crossfit prácticamente al mismo tiempo que comencé con la dieta paleo. Estas pruebas consisten en varias fases: la primera de ellas se conoce como Open y está compuesta a su vez por cinco entrenamientos. Cada atleta deberá realizar el entrenamiento bajo la supervisión de entrenador de Crossfit oficial, grabarlo en vídeo y para adelante. Yo, que soy poco dada a competir (y no pasaría de la primera … [Read more...]
Galletas de coco y plátano, sencillísimas
Hace unos días, leía éste artículo de Paloma Quintana sobre las "barritas paleo". Es cierto. Barrita energética y paleo son algo opuesto, ya que el primero es un alimento procesado, aunque mínimamente, y la dieta paleo huye de alimentos procesados. Esa es la teoría. La realidad es que pasas muchas horas fuera de casa, entrenas en ayunas, comes un tupper en el trabajo, y a media tarde tus hijos quieren merendar algo, y tú te niegas a comprarles algún dulce de la panadería. Con el tiempo voy … [Read more...]
Leche condensada {sin lactosa}
Venga, va, que empiezo con la dieta paleo Muy bien, la leche condensada fuera. ¿Cómo? ¿Que y con qué me tomo yo mi café bombón ahora? Ahhh, no no nono Y esta es la conversación que he tenido infinidad de veces con mi amigo Alex, antes de dar mi brazo a torcer y preparar una leche condensada, que se puede considerar apta en la dieta paleo. La cantidad de miel puede variarse un poco en función de lo mucho que te guste el dulce, pero con 50 ml, es más que suficiente para que sea … [Read more...]
Atún encebollado con tomate {paleo, whole30}
Hay una queja que escucho a veces cuando hablo con alguien sobre salud en general, y sobre la dieta paleo en particular. "Mi pareja no me apoya". La he escuchado tanto a hombres, como a mujeres por igual. Está claro que no se puede obligar a una persona adulta a comer de forma saludable. Es su cuerpo, y por lo tanto, puede alimentarse como quiera. Lo que sí me provoca mucha empatía, es la persona que está tratando de mejorar su alimentación, que está luchando por bajar de peso, y que cada … [Read more...]
Noodles Thai de calabacín con pollo {paleo,whole30}
¿Te has fijado alguna vez en la cantidad de "gadgets" para cocinar que puedes encontrar en el mercado? La verdad, es que yo antes comenzar el blog y con la dieta paleo (que fueron casi simultáneos), sólo tenía utensilios de cocina básicos... total, para hacer filetes a la plancha y hervir cosas, tampoco se necesita demasiado. Y de pronto un día, necesitas una batidora más grande para hacer cantidades industriales de salmorejo... bueno, y bizcochos. Al poco tiempo, te das cuenta de que no … [Read more...]
Ensalada nizarda con salmón {Nicoise salad}
Todavía recuerdo la primera vez que probé esta ensalada. Yo vivía en Dinamarca y aunque no te lo creas, yo no sabía cocinar. De hecho, ni siquiera sabía cómo alimentarme. Afortunadamente, mi compañero de piso, Michel, de origen danés, sí que sabía, y de vez en cuando se apiadaba de mi, y preparaba la cena. Por aquel entonces, no conseguía entender su manía por cocinar con mantequilla. Qué irónico, que yo llevase meses alimentándome a base de pasta y arroz, hubiese engordado séis kilos, tuviese … [Read more...]
Mantequilla de semillas {pipas}de girasol casera
Los frutos secos son adictivos. Están en el puesto 19 de una lista de los 25 alimentos más adictivos, por detrás del azúcar, las magdalenas, el queso, las patatas fritas... etc ¿Nunca has cogido una bolsa de almendras prometiéndote que sólo cogerías un puñadito y has acabado comiendo más de lo que esperabas? Y eso crudos, si ya están tostaditos y con sal... Los americanos lo llaman "food without brakes" (comida sin frenos): alimentos que no puedes parar hasta que acabas con el bote... Para mi, … [Read more...]
Ensalada post-navideña con vinagreta de mandarina
La semana pasada hablábamos de propósitos de año nuevo, de por qué a veces nos resulta imposible cumplirlos, y como trazar un plan para acercarnos a nuestro objetivo. Si te has planteado mejorar tu alimentación, comenzar la dieta paleo, o un whole30, sólo te puedo recomendar una cosa (llámame pesada): planificación... ¡un plan, necesitas un plan! Mis consejos para conseguirlo: Tira ya toda la comida basura (chatarra) que tengas por casa. "Pero esto es de mi pareja, de los niños, de la … [Read more...]
Sobre objetivos y propósitos de año nuevo
Comienza un nuevo año, y TODOS nos planteamos esos propósitos que muchos abandonaremos a los dos días, a pesar de haber jurado y perjurado que este año sea distinto... Pero ¿por qué nos resulta tan fácil olvidarnos de ellos? ¿Qué podemos hacer para conseguir nuestro objetivo? Planteáte un sólo objetivo al mismo tiempo ¿Conoces a alguien cercano que se haya planteado dejar de fumar, adelgazar y prepararse una maratón al mismo tiempo? Estaría genial que pudieras conseguirlo todo al mismo … [Read more...]
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