Desde hace un año/dos vengo escuchando esto de la dieta carnívora y es que en los últimos años ha ganado popularidad, presentándose como una solución para diversas dolencias y como una herramienta para mejorar el rendimiento físico y mental. Este enfoque alimenticio, que promueve el consumo exclusivo de productos animales, ha generado tanto defensores como enemigos. Pero , ¿cuáles son sus beneficios potenciales y sus riesgos? ¿Qué es la Dieta Carnívora? La dieta carnívora consiste en … [Read more...]
Recetas de dieta paleo , vida slow y entrenamiento funcional
Recetas de dieta paleo , vida slow y entrenamiento funcional
¿Qué cenar en la dieta paleo? Con menús de ejemplo
La dieta paleo, también conocida como la dieta del Paleolítico, es un plan de alimentación que intenta imitar la forma en que nuestros ancestros cazadores-recolectores comían hace miles de años. La idea es que, al consumir los alimentos que estaban disponibles en la naturaleza antes de la agricultura y la industrialización, podemos mejorar nuestra salud. Esta dieta enfatiza el consumo de carnes magras, pescados, frutas, verduras, frutos secos y semillas, excluyendo los alimentos procesados, … [Read more...]
Pollo en salsa de mango y coco
Esta receta está inspirada en mi buen amigo Juan, que un buen día decidió innovar en la cocina tras ver un famoso programa de televisión. Y yo que tengo un defecto profesional, siempre pienso en hacer una receta que encaje en la dieta Paleo. Su versión del plato, consistía en mango triturado (lo venden en algunos súper mercados), lo había mezclado con cayena y cocinado el pollo con la salsa. Riquísimo... en un descuido, casi le cambio mi tupper de brócoli por el suyo. Así empezó esta … [Read more...]
Bizcocho de manzana con nueces {paleo}
¿A quién le apetece un bizcochito para desayunar? Aquí te traigo hoy la receta del clásico bizcocho de manzana de toda la vida, en versión paleo. Queda súper esponjoso y tiene una textura muy agradable gracias a la manzana. Esta receta es estupenda si sigues la dieta paleo, a mi me ha salvado muchos desayunos (míos y de mis hijos). Verás que he incluido manteca de anacardos, porque me encanta el sabor tan suave que tiene, pero se puede hacer con cualquier otro fruto seco. La he hecho yo … [Read more...]
Barritas de caramelo de dátil Salado
Si hay algo que me gusta más que el chocolate, es que me den a probar productos nuevos. Y si hay algo que me gusta todavía más es que surjan empresas familiares que ofrecen ingredientes aptos para la Dieta Paleo. Hace unos días me probé la pasta de dátiles elaborada por la marca EOS Nutrisolutions, en colaboración con mi amiga Paloma Quintana. Me ha gustado mucho la idea de tener preparado el caramelo de dátil y no tener que prepararlo. También tienes esta de Nut&me, que es muy … [Read more...]
Helado de calabaza paleo: ¡sin gluten, sin lactéos ni huevo!
Hola! aquí te traigo otra deliciosa idea para refrescarnos este verano: Helado de calabaza asada. ¿¿Calabaza?? ¿Pero eso estará bueno? Bueno no, riquísimo. Y además es paleo, no tiene gluten, ni lactosa ni huevos, por lo que es apta para que personas con alergias/intolerancias puedan disfrutar también este verano. Uno de mis sobrino tiene intolerancia al huevo, y su madre siempre me dice que le cuesta muchísimo encontrar recetas que pueda adaptar para él. A raíz de comentar este caso, … [Read more...]
Muffins paleo de arándanos, sencillísimas
Buenas noches! ¿Cómo va esa desescalada?¿Alguna vez pensaste que viviríamos algo así? Aunque hayamos visto miles de películas sobre el fin del mundo, zombis, meteoritos, virus mortales...Que mira que llevan años avisándonos en las películas que esto podía ocurrir, pero nunca piensas que te vaya a suceder. Y llegó el día: dos meses encerrados en casa, saliendo solo a hacer la compra y otras tareas imprescindibles, para evitar la propagación de una pandemia mundial. Ojalá pase pronto todo … [Read more...]
Cookies paleo de anacardo con chocolate
"Ya entiendo la diferencia entre las galletas que venden en el súper y las galletas paleo" - me dice. ¿Ah, sí? ¿Y cuál es? De las otras industriales podría comerme el paquete entero en un momento, y de estas, como mucho puedo comerme dos. Y así es. Las galletas "paleotizadas" deben ser lo más parecido a las Lembas que los hobbits llevaron en su viaje a Mordor. Te comes una y tienes para todo el día. Estas receta que te traigo hoy está hecha con manteca de … [Read more...]
Ensalada de persimon y granada, con vinagreta de naranja
Se acerca la navidad, y nos rodean los dulces navideños... dulces navideños que comenzaron a vender los supermercados en Octubre, y que al paso que vamos, dentro de poco tendremos todo el año. Pero esta época del año nos trae alimentos fantásticos, como boniatos, calabazas, caquis, granadas... llenos de vitaminas, antioxidantes y triptófano para sobrellevar los días fríos y oscuros de invierno... bueno, hasta que el cambio climático nos deje de invierno. Que sí, que yo vivo en el sur y hace … [Read more...]
{Clásicos de siempre} Ensalada de patatas
Hace unos meses, la nutricionista María Corbalán, me pidió participar en su proyecto "Reto Come Sano, Come paleo". Para ello me pedía que elaborase un menú que formaría parte de un plan de 21 días para iniciarse en la dieta Paleo. En seguida me puse a pensar que recetas elaborar, pero finalmente decidí, con lo mejor era elaborar un menú muy sencillo, cuyos ingredientes fuesen fáciles de encontrar, y que no llevase mucho tiempo de cocinar. Que bastante complicado es mejorar tus hábitos … [Read more...]
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