La dieta paleo, también conocida como la dieta del Paleolítico, es un plan de alimentación que intenta imitar la forma en que nuestros ancestros cazadores-recolectores comían hace miles de años.
La idea es que, al consumir los alimentos que estaban disponibles en la naturaleza antes de la agricultura y la industrialización, podemos mejorar nuestra salud. Esta dieta enfatiza el consumo de carnes magras, pescados, frutas, verduras, frutos secos y semillas, excluyendo los alimentos procesados, los cereales, las legumbres y los lácteos.
Pero, ¿qué cenar en la dieta paleo? Este es un momento del día en el que disfrutar tranquilos de una plato especialmente delicioso y nutritivo, pero también puede dar muchísima pereza ponerse a cocinar después de llegar del trabajo, por lo que es importante planificar bien los menús.
¿Qué cenar en la dieta paleo?
A continuación, te doy algunas ideas para la cena, muy sencillas de preparar en apenas unos minutos.
1. Pescado a la plancha con Ensalada de Espinacas y Aguacate
Una cena ligera y nutritiva podría ser un filete de salmón a la plancha o a la parrilla, rico en ácidos grasos omega-3, acompañado de una ensalada de espinacas frescas, aguacate, tomates cherry y nueces, aderezada con aceite de oliva virgen extra y jugo de limón. Este plato no solo es delicioso sino también lleno de nutrientes esenciales.
2. Pollo Asado con Verduras al Horno
El pollo asado con hierbas provenzales, acompañado de una selección de verduras al horno como zanahorias, brócoli, y coliflor, es una opción reconfortante para una cena. Este plato es rico en proteínas y fibras, y su preparación al horno resalta los sabores naturales de los alimentos.
Si tienes una olla lenta (crockpot), te dejo aquí una receta muy sencilla para hacerlo en casa.
3. Hamburguesas de Pavo con Ensalada de Col Rizada
Para una cena casual, las hamburguesas de pavo servidas sin pan pero acompañadas de una nutritiva ensalada de col rizada, manzanas y almendras pueden ser una excelente opción. Puedes aderezar la ensalada con un poco de aceite de oliva y vinagre balsámico para añadir sabor.
4. Estofado de Carne con Verduras
Un estofado hecho con carne magra, como el lomo de res, y una variedad de verduras de raíz (como patatas, zanahorias y boniatos) puede ser una cena reconfortante y nutritiva. Este plato es rico en proteínas, fibra y minerales, y perfecto para los días más fríos.
Te dejo aquí una receta de un estofado de ternera e ibérico.
5. Brochetas de Camarones y Vegetales a la Parrilla
Las brochetas de camarones marinados en ajo, limón y hierbas, alternadas con trozos de pimientos, cebollas y tomates, pueden ofrecer una cena ligera y refrescante. Este plato es fácil de preparar y está lleno de sabores.
6. Salteado de Carne y Vegetales al Estilo Asiático
Un bowl de carne cortada en tiras y salteada con una variedad de vegetales (brócoli, pimientos, espinacas) y sazonada con una salsa a base de tamari (soya fermentada sin gluten) y aceite de sésamo puede ser una cena deliciosa y rápida de preparar.
Aquí te dejo una receta de un salteado ternera a la naranja.
Consejos para la Cena Paleo
- Variedad: Asegúrate de incluir una variedad de alimentos en tus cenas para obtener un rango completo de nutrientes.
- Planificación: Planifica tus comidas con anticipación para asegurarte de tener todos los ingredientes necesarios.
- Preparación: Prepara algunas verduras y proteínas con antelación para facilitar la preparación de las cenas durante la semana.
- Experimenta con especias: Las especias y hierbas pueden añadir sabor y variedad a tus platos sin añadir calorías extra.
- Prioriza lo fresco: Opta siempre por ingredientes frescos y de temporada para maximizar los beneficios nutricionales de tus comidas.
Lo importante en la dieta paleo es centrarse en comer alimentos lo más sencillos posible, enteros y sin procesados, puede ser una forma saludable y satisfactoria de alimentarse y esto incluye también las cenas.