Barritas de caramelo de dátil Salado

Si hay algo que me gusta más que el chocolate, es que me den a probar productos nuevos. Y si hay algo que me gusta todavía más es que surjan empresas familiares que ofrecen ingredientes aptos para la Dieta Paleo.

Hace unos días me probé la pasta de dátiles elaborada por la marca EOS Nutrisolutions, en colaboración con mi amiga Paloma Quintana. Me ha gustado mucho la idea de tener preparado el caramelo de dátil y no tener que prepararlo. También tienes esta de Nut&me, que es muy buena.

Se puede usar como endulzante en muchas recetas, como chocolate a la taza, bizcochos, galletas… o en la receta de estas barritas que te traigo hoy.

Por ponerle una pega, te diría que como sólo lleva dátiles triturados,  queda muy compacta la pasta y es algo difícil de sacar del bote y manejarlo para preparar la receta… pero eso es señal de que es 100 % natural, así que sin problema: se sacan un poco de pasta y se mezcla con agua o con alguna bebida vegetal.

Aquí te dejo una de las recetas en las que he usado la pasta de dátiles. Espero que te guste 🙂

Barritas paleo de chocolate y caramelo  salado

Barritas de chocolate y caramelo salado

Deliciosas barritas paleo, sin gluten, sin lactosa. Hechas con chocolata y dátiles

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Prep Time 10 minutes mins

Course Aperitivo

Servings 6 barritas

Ingredients

  

• 1 cup Pasta de dátiles @eosnutrition
• 1/2 cu`p harina de coco
• 1/4 cup agua
• 1 pizca sal
• 1 tableta chocolate 85%
• 1 pizca Sal gruesa

Instructions

 

• En el procesador de alimentos, coloca la pasta dátiles con la harina de coco, el cacao y la sal
• Bate un poco para que se mezclen los ingredientes.
• Al estar un poco densa la pasta de dátiles, quedará una mezcla un poco suelta.
• Iremos añadiendo agua poquito y amasando con las mano hasta que la masa quede lo suficientemente compacta para moldearla y dar forma. 🙂
• Vamos cogiendo masa para hacer barritas. Podéis darle la forma que queráis, cuadrada, rectangular, en forma de trufa...
• Ponemos las barritas sobre un papel vegetal y dejamos refrigerando en la nevera.
• Para hacer la cobertura, derrite el chocolate al baño maría y cuando esté en estado líquido, vamos bañando las barritas.
• Ponemos una pizca de sal por encima y dejamos reposar. Y listo!

Keyword paleo, sin gluten, sin lactosa