Por fin terminaron las Navidades.
Entiéndeme, me encantan estas fiestas porque aunque suene a anuncio de televisión, significan reunirse con la familia y los amigos. Puede que el resto del año, cueste verse, pero en Navidad, todo el mundo hace lo imposible por verse.
Lo que no me gusta tanto es que todos estos eventos y reuniones suelen tener lugar alrededor de una mesa. .
Tantos, que que llega un momento de saturación en el que tu cuerpo dice basta, y llegan los buenos propósitos: me apunto al gimnasio, me pongo a dieta, dejo de fumar…
Hoy he ido a entrenar a mi box, y estaba más lleno que nunca. He mirado a uno de mis entrenadores y le he preguntado qué pasaba… “Es Enero”, me ha respondido sin más.
Es extraño, pero me ha hecho pensar que desde que empecé a entrenar Crossfit y a seguir la dieta paleo, no hay Eneros ni Septiembres… sólo hay un continuar con la rutina y la programación de entrenamientos. Supongo que cuando por fin encuentras lo que te gusta, no supone esfuerzo conseguir tus metas.
Me encantaría que además del propósito de ponerte en forma, entre sus objetivos esté cocinar más y de forma más saludable 🙂
Para ponértelo más fácil, te dejo esta receta de una cremita de espárragos y tahini muy fácil y rápida de cocinar, además de deliciosa.
- 600 gr. de espárragos frescos (1 par de manojos)
- 60 ml. de tahini (2-3 cucharadas soperas con colmo)
- 1 cebolla chalota
- Piel de ½ limón
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas soperas de zumo de limón
- 3 tazas de agua o caldo de verduras
- 1 ajo
- Sal y pimienta al gusto
- Lava y corta los espárragos quitando las partes más duras del tallo.
- Pon un poco de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
- Pica la cebolla y ponla en la olla. Remueve 2-3 minutos hasta que quede transparente.
- Pica un ajo y añádelo a la olla. Remueve unos segundos para mezclar con la cebolla
- Añade los espárragos a la olla y remueve un par de minutos con la cebolla y el ajo.
- Añade el agua/caldo de verduras, la cáscara de limón y sube el fuego hasta que hierva el agua.
- Tapa la olla y vuelve a bajar el fuego.
- Cocina unos 10-15 minutos hasta que los espárragos estén tiernos.
- Retira del fuego, quita la cáscara de limón.
- Con cuidado, vierte el contenido de la olla en un procesador de alimentos.
- Añade el tahini, el zumo de limón y salpimenta el gusto.
- Bate bien hasta que no queden grumos.
- Y listo para servir!
Espero que te guste la receta 😉
Otra receta que te mango…
completada con un huevo poché y un poco de Katsuobushi (atún seco y fermentado en copos).. ñamm
Hola Ivan,
Lo del huevo poché le iría que ni pintado. Yo lo comí el otro día con jamón. Riquísimo!
Un abrazo!
Tienes recetas paleo con Thermomix?
Me encanta tu página, saludos
Muchas gracias, gracias!
No tengo termo mix, lo siento!
Un abrazo!