Es difícil buscar traducción al español de lo que los daneses llaman Hygge.
Podría ser acogedor, cómodo, íntimo… pero estas palabras no reflejan del todo esos momentos cálidos en buena compañía, iluminados por velas que hacen más llevaderas unas noches de invierno que caen demasiado pronto.
Es tranquilidad, estar a gusto en el momento… una buena conversación, envolverse en una mantita con una buena película o un libro… o calentarse el estómago y el corazón con un té caliente o una crema de verduras de temporada …
crema de calabaza y manzana
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Deliciosa crema de calabaza con manzana. Receta paleo, sin gluten y sin lactosa. Apta para veganos
Autor: Paleomoderna
Tipo de Receta: Appetizer
Coina: Vegan
Raciones: 2
Ingredientes
- 350 gr. de calabaza
- 175 gr. de manzana (alguna que sea dulce)
- 1 cebolla chalota
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
Instrucciones
- Quita la piel de la calabaza y córtala en cuadrados
- Ponla en una olla y tápala. Cuece en agua durante 10-15 minutos hasta que esté blandita al pincharla con un tenedor.
- Mientras, pon un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego lento.
- Pica la cebolla en tiras finas y ponlas en la sartén hasta que esté casi transparente. Añade entonces la manzana, ya pelada y cortada en cuadraditos. Remueve para mezclarlas
- Cocina la manzana y la cebolla durante 3-5 minutos
- Saca la calabaza cocinada y ponlas en un procesador de alimentos o batidora junto con la cebolla y la manzana.
- Bate hasta que no queden brumos.
- Yo no he añadido el agua de la cocción, pero porque me gusta que la crema de verduras quede espesa, pero puedes añadir un poco de caldo de la cocción para que quede más líquida la sopa.
Espero que te guste la receta 😉 Es paleo y whole30
