¿Alguna vez te has planteado dejar la dieta paleo?
Si alguien te hiciese esa pregunta así, a bocajarro, ¿qué responderías? ¿Qué respondería yo?
Fue algo que me plantearon hace poco,y mi primer instinto fue decir que no, que jamás se me ha ocurrido dejarla, que los beneficios superan con creces los pequeños inconvenientes del día a día.
Detrás de esa pregunta aparentemente sencilla, hay mucho fondo… muchos estudios sobre nutrición, muchas dudas sobre si será una dieta beneficiosa a largo plazo, muchas preguntas sobre qué comer y cuándo… y sobre todo, mucha paciencia.
Lo cierto es que sí. A veces me planteo dejar la dieta paleo. ¿Por qué?
Simplemente porque te obliga a pensar en qué comer, qué cocinar… porque te obliga a cocinar, y a veces te puede el cansancio.
Simplemente porque vivimos rodeados de comida basura, con mucho azúcar, sal y otros potenciadores del sabor. A nuestro cerebro, en lo que respecta a comida, le gustan las cosas fáciles, llamativas y que huelan rico kilómetros de distancia.
Es como si mi cabeza me gritase con un megáfono susurrase: ¡¡Deja esa hierba y cómete la bolsa de patatas!! Para qué sigues esta dieta? ¡¡Déjala, déjala!!
Y pensándolo bien, ¿qué significaría dejar la dieta paleo? ¿Desplazar la carne, pescado y verduras, y alimentarte a base de pasta, arroz? ¿Volver a tomar refrescos y bollos a diario?
No lo veo.
Brochetas de pollo con Salsa Tzatziki de aguacate
Y para que nuestra permanencia en la dieta paleo sea mucho más amena, y no tengamos excusa para encargar un plato preparado, te dejo esta receta veraniega tan sencillita.
- Para la salsa Tzatziki
- 1 aguacate (unos 200 gr.)
- Zumo de ½ limón
- 1 diente de ajo
- ½ pepino
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
- Para las brochetas
- 300 gr. de pechuga de pollo
- Zumo de 1 limón
- 2-3 cucharadas de especias al gusto (yo he usado garam masala)
- Sal al gusto
- Salsa Tzatziki
- Pela y corta el aguacate y el pepino en cuadrados.
- Cólocalos con el resto de ingredientes de la salsa en una batidora de vaso.
- Bate bien hasta que el aguacate tenga textura de mousse.
- Se puede reservar en la nevera. Con el limón , aguanta 2-3 días sin problema.
- Brochetas
- En un bol, mezcla el zumo de limón con las especias y sal.
- Corta el pollo en tacos y ponlo en el bol.
- Mezcla bien con las especias y deja macerar en la nevera, al menos una hora.
- Ensarta el pollo en las brochetas.
- Si tienes una barbacoa, genial: colócalas en la parrilla y déjalas cocinar hasta que el pollo esté bien tostadito.
- Si no, pon un poco de aceite de oliva en una sartén grandecita a fuego medio/alto. Espera a que se caliente bastante la superficie de la sartén, y coloca las brochetas. Cocina hasta que se dore el pollo y esté bien cocinado por dentro (a mi no me gusta nada el pollo crudo).
- Y listo para servir con la salsa.
Espero que te guste la receta 😉
“…Y pensándolo bien, ¿qué significaría dejar la dieta paleo? ¿Desplazar la carne, pescado y verduras, y alimentarte a base de pasta, arroz? ¿Volver a tomar refrescos y bollos a diario?
No lo veo…”
Esto que dices es lo que me pasa también a mi y a mi pareja… que no lo vemos… tampoco nos vemos sin el ejercicio… sin trabajar, sin nuestra ensalada… NO LO VEMOS.. y creo que ahí esta la clave de la continuidad de las cosas de la vida, te adaptas a ello y salirte de esa vida y retornar a “lo malo” no lo ves.
Un saludo.
Muchas gracias por el comentario, Pedro.
Si es que una vez que comienzas a alimentarte bien, comer de otra manera es dar un paso atrás… boicotearte a ti mismo.
Estos días he estado de viaje, en el que yo no controlaba la comida por temas de organización (pasta, cous-cous), y qué malestar diario, qué embotamiento!
Un abrazo para ti y tu pareja!