Y llegó el Summit Paleo

Por fin llegó la semana del Summit Paleo. Primer congreso de filosofía paleo que se celebra en Europa.

Durante unos meses me estuve planteando si ir o no, por el precio de la entrada. No es que me pareciese caro en sí el evento, de hecho me parecía un precio bastante justo, teniendo en cuenta la cantidad de ponentes que hay, alquiler de salas y material, etc.

El problema para mi, era que se celebra en Barcelona, y yo vivo en Madrid (500 km aprox). A eso, súmale el billete de AVE o avión y el alojamiento en una ciudad muy turística. Se me salía totalmente del presupuesto familiar.

Pero eso cambió hace aproximadamente un mes, cuando la organización anunciaba que gracias a sus patrocinadores, el congreso sería gratuito:

# Me inscribí en la web del evento,

# que me devolvió un amable “todo ha ido correcto” pero no me pareció una confirmación nada oficial.

# al día siguiente, la organización anunciaba en su página de facebook que si la web da el ok, estás admitido.

# Decidí arriesgarme y comprar el ticket de tren. “Esta opción sale un poco más cara, pero se pueden devolver los billetes”, me dijo el muchacho de la taquilla. Dudo. Venga no, no tengo acreditación, pero  me arriesgo, que si me quedo sin entrada, Barcelona es bonito. WTF! Soy una persona optimista, soy una persona optimista.

# Esperé días comiéndome las uñas hasta que, por fin, me mandaron mi acreditación.

Así  que mil gracias a los patrocinadores del evento:

• Regenera
• Mammoth Hunters y
• Zico, agua de coco.

Programa

Hablemos de temas serios: las conferencias. Los títulos de todas las hacen parecer a todas interesantes, y dan una idea de los que escucharemos allí, aunque no lo tengo del todo claro:

Viernes

• Inaugura el evento Eduard Punset. Por ser gran divulgador y científico le voy a perdonar ese anuncio infame para una marca de pan de molde.

• Psiconeuroinmunología clínica (PNI): medicina basada en la evolución. Especialidad que estudia la interacción entre procesos psíquicos,  sistema nervioso, inmune. Esta es la conferencia que espero con ansia, porque me fascina el funcionamiento del cuerpo humano, como afecta la psicología, el impacto de la alimentación, reacciones químicas. Vale vale, se que sólo son dos horas, pero me encanta 🙂

• Paleovida: Circuito de recompensa. Como explican en el blog del evento, el circuito de recompensa es un mecanismo de supervivencia que nos premia por aquellos conductas encaminadas a seguir vivos y perpetuar la especie. Comer y beber se convierten en un acto de placer, lógicamente, pero, ¿qué sucede en la sociedad actual en la que tenemos comida disponible si necesidad de cazar?

• Barefoot: ¿por qué considerar la evolución en el running? Espero que expliquen un poco de la técnica, sobre todo porque acudo al Summit con una nueva rotura fibrilar en el gemelo, ocasionada cuando sprintaba para coger un autobús con el calzado minimalista más extremo que conozco: las manoletinas !

Sábado

• Pediatría en Psiconeuroinmunología clínica. Me parece muy interesante el tema de la nutrición evolutiva en niños. ¿Es conveniente restringir alimentos? ¿Los hacemos intolerantes?

• Antropología y salud. Como explica Robb Wolf, es imposible desvincular la dietética y nutrición de la antropología, de la historia de la humanidad.

• Enfermedades en la civilización. Muchas de las enfermedades cotidianas que sufrimos, se podrían evitar si modificásemos nuestros hábitos alimenticios.

• Bases fisiológicas del paleotraining. Este un tipo de entrenamiento, basado en la fisiología humana, y que entrena movimientos funcionales necesarios en nuestro día a día. Está necesario empezar por el principio y saber qué entrenamos y por qué. 

• Gluten como ejemplo de combustible para el desarrollo de desórdenes neurológicos.

• Showcooking. ¡¡Biennn!! el chef Raul Sánchez haciéndonos una demo de menú paleo 🙂

También hay dos Face to Face que bien planteados como debate, pueden ser muy interesantes:

• Manolo Hussein (entrenador de la ABC) y Dani Ballart (excampeón olímpico de waterpolo)
• David de la Cruz, ciclista profesional y Sergio Sánchez, jugador de baloncesto.

Domingo

Aunque el domingo no podré asistir por motivos personales, me quedo con las ganas de  presenciar a la Paleo BattleRun Tecnosport.

¿Esto que esssss?

Pues ni más ni menos que la competición oficial de PaleoTraining©, y que consiste en un batalla en parejas, en las que habrá que superar 9 pruebas con ejercicios y técnicas propias de paleo PaleoTraining©

 Así que el viernes 26/Junio nos vemos en el Summit paleo  🙂 yupiiiiiiiii