Este domingo ha sido la maratón de Madrid. 42 kilometros (CUARENTA-Y-DOS) de recorrido “rompepiernas” lleno de subidas y bajadas.
Siempre he pensado que correr largas distancias es destructivo para las articulaciones. Pero tengo que reconocer que es un deporte al que le tengo cierta manía porque he corrido durante mucho tiempo y sufrido muchas lesiones derivadas de entrenar sin cabeza,
Pero últimamente tengo muchas dudas al respecto:
- ¿Estamos preparados evolutivamente para correr 42 km? Si lo hizo el soldado griego Fílipides, en la gesta que dio origen a la prueba olímpica conocida como maratón, parece claro que tenemos capacidad física para ello. Aunque las malas lenguas dicen que el buen ateniense falleció en el kilómetro 37.
- ¿Es igual de terrible si corres con calzado minimalista? Aún está pendiente en mi lista, el comprarme unas zapas primal.
- ¿Se puede correr una maratón simplemente siguiendo la dieta paleolítica? Es la única respuesta que tengo clara, gracias a Pesque.
Un día cualquiera, tu ser querido te dice con ilusión que quiere correr una maratón, a pesar de tus reticencias, de su agotamiento físico, de las lesiones, de las heridas durante la carrera… y no queda más remedio que ponerte al borde de la calle para aplaudir y animar como si no hubiese mañana, y que se te salten las lágrimas porque ha terminado su carrera en el tiempo que se había marcado.
Y en ese momento entiendes por qué alguien decide correr una maratón.
Y después del esfuerzo, nada mejor para recuperar energías que celebrarlo con plato riquísimo en uno de tus restaurantes favoritos del barrio, acompañado de buen tiempo tiempo primaveral: pollo tikka masala, que además de delicioso, se elabora con un mezcla de especias perfecta para fortalecer el sistema inmune y acabar con cualquier microbio que se le cruce en nuestro organismo.
Hoy me he animado a publicar la receta hecha con la olla lenta/slowcooker/crockpot, pero si aún no te has animado a comprarla, puedes seguir las instrucciones de esta receta de pollo al curry, usando las especias del tikka.
** Las cantidades tan grandes de especias son debido a las cantidades del pollo y al elevado tiempo de cocción en la olla lenta.
Ingredientes (para 4-5 personas)
Para el pollo tikka masala
- 1 kg de pechuga de pollo deshuesada
- 2 cucharadas soperas de jengibre molido
- 2 cucharadas soperas de comino molido
- 2 cucharas soperas de cúrcuma
- 1 cucharadas soperas de semillas de cilantro
- 2 cucharadas soperas de canela
- 1 cucharada sopera de sal marina
- 2 cayenas
- 250 ml de leche de coco
- Zumo de 1/2 limón
- 1 cebolla
- 2 ajos
- 2 tomates grandes pelados/4 pequeños
- Aceite de oliva virgen extra
Para el arroz de coliflor
- 1 coliflor mediana
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación
Pollo tikka masala
- Corta el pollo en cuadraditos y ponlo en un bol junto con todas las especias (menos la cayena), el limón y el aceite. Remuévelo y déjalo que macere unos minutos mientras preparamos el resto de los ingredientes.
- Pela los tomates y cortalos en cuartos (para que no se desintegren en el cocido).
- Pela y corta la cebolla en tiras.
- Pelamos los ajos y tritúralos.
- Pon los tomates, la cebolla y el ajo en la olla lenta junto con el pollo y la cayena.
- Añade la leche de coco y remueve todo dentro de la olla lenta.
- Cuece durante 8 horas en el programa lento o 4 horas a “alta” temperatura.
- Sírvete y disfruta de la mezcla de olores y sabores.
Arroz de coliflor
- Corta la coliflor en taquitos no muy grandes.
- En una batidora de vaso, pon la coliflor y bate unos segundas para que no se desmenuce demasiado.
- En una sarten, marea el “arroz” con un poco de aceite. Sólo será necesario unos minutos hasta que la coliflor coja un poco de color.
- Servimos junto con el pollo.
Espero que te guste la receta 😉
{Crockpot} Recetas en olla de cocción lenta
Hola Vanessa,
claro que también se puede correr un maratón con calzado minimalista, y descalzo. Tu duda es si es igual de terrible que con calzado amortiguado, creo entender. La respuesta es no. Yo lo he hecho de las dos formas y descalzo es mucho más placentero, satisfactorio y menos agresivo para las pìernas. Esto último lo demuestra claramente tu estado en los días posteriores al maratón. La recuperación es mucho más rápida y sin sentir las piernas tan doloridas como antes (cuando corría con calzado amortiguado). Esto es algo que refieren casi el 100% (y sin el casi) de los corredores minimalistas.
Me ha encantado la receta. Puede ser una excelente manera de darle coliflor a los niños.
Saludos y muchas gracias por la info.
Hola Santi,
esa era mi duda, si es menos dañino, porque una maratón no debe ser fácil igualmente. Muchas gracias por sacarme de dudas y contar tu experiencia.
Os leo a menudo y por eso ahora me fijo mucho en las zapas de la gente: en la maratón prácticamente todos iban con calzado amortiguado y tacón-punta-tacón-punta.
Os pediré consejo para hacer la transición y a ver si “evangelizo” en casa 😉
Me alegra que te haya gustado la receta. Aún no la han probado niños, pero si no parece ven “arbolitos”, seguro que se animan.
Un saludo.
Muy bonito comentario , nunca he corrido una Marathon, aunque entrenando he pasado de los 20 km y al igual que tú creo que es mejor correr menos tiempo, máximo una hora o asi. Por cierto de primeras esta mañana leí ” Pollo Tiki-Taka ” jajaja Vaya la Vane le ha dao por el futbol ahora , jajaja.
Un salu2 y un abrazo .
jajajja, lo que me he reído con el tika taka… claro que sí, que ya se acercan los mundiales 😛 Aunque yo muy futbolera…
20 km, ¡que pasada! Pero bueno, me parece una distancia más razonable que la maratón. Yo ahora lo he dejado en media horita de carrera suave para “relajar” las piernas después de tanta sentadilla.
Mucha gracias Gabriel 😉
Un abrazo. Ten buen día.
Buena reflexión sobre lo que supone correr una maratón, distancia mítica y referente obligado para todos los corredores de resistencia.
Coincido plenamente con el maestro Santi Ruiz en que correr minimalista es mucho menos lesivo que hacerlo con zapatillones se trate de una maratón, de 20 Km, o de una ultra maratón de 100 Km. Lo que ocurre es que para ser capaz de correr largas distancias con calzado minimalista (o sin calzado) necesitamos dos pies funcionales no atrofiados por años de calzado rígido, estrecho, restrictivo, con tacón… Y eso implica una transición que en el mejor de los casos nos llevará meses. En cambio la mejora en salud y rendimiento cuando cambiamos de dieta y dejamos de empacharnos a base de carbohidratos basura es más rápida y evidente, además de que la “transición” se limita a un breve periodo de tiempo en que echamos de menos el azúcar.
Yo corrí una maratón hace años con zapatillas muy amortiguadas y comiendo carbohidratos a montón (sin gluten porque soy celíaca) como marcan los cánones. Ahora me duelen las piernas sólo de pensar en correr ese montón de kilómetros con zapatillones amortiguados y me resulta desagradable pensar en llenarme la tripa con cereales durante las semanas anteriores a la carrera. No he corrido todavía ninguna maratón minimalista pero sí que he terminado una prueba de 45 Km por montaña con sandalias y alimentándome a base de boniato y huevo. En la comparación gana claramente la opción minimalista: mis piernas sufrieron menos y sobre todo la recuperación fue mucho más rápida. Sobre la comida creo que no hace falta que diga nada porque creo que está claro que una dependencia excesiva de la glucosa no es una buena idea cuando se trata de correr durante horas.
Por cierto, ese pollo tiene una pinta impresionante. Saludos 🙂
Muchas gracias por contar tu experiencia.
He alucinado: sabía que eres celíaca por tu blog, pero que hayas corrido una maratón comiendo gluten, has tenido que sufrir un montón.
Lo de la carga de carbos que recomiendan en las revistas ya lo he aprendido… y lo de los geles con glucosa (que me parecen terroríficos).
En cuanto al calzado, está claro que sometemos a los pies a demasiadas restricciones y al final acaba deformándose. Supongo que también eres un negocio: eres pronador? supinador? Si corres descalzo, entonces no compras zapatillas.
Con cada comentarios, me convencéis más de irme al barefoot, pero se que costará mucho la adaptación.
Muchas gracias de nuevo por el comentario 🙂
Un abrazo.
No es mío, sino de Marcos, de Fitnessrevolucionario, aunque estoy totalmente de acuerdo:
“Cuando Filípides cayó muerto después de hacer su maraton, eso debería hacer pensar a muchos corredores”.
Pienso que el camino es andar. Rápido, a uno 7-8 Km/h. Pero andar; no correr. Sólo muy puntualmente, haciendo sprints, que para eso si estamos preparados. No para correr 42Km al mismo ritmo. No tiene sentido.
Pero prefiero que te lo explique el propio Marcos:
http://www.mybestchallenge.com/blog/te-gusta-la-larga-distancia-entonces-sprinta-parte-i/
La receta: especial. Es muy probable que la haga. Cada día le saco más rendimiento a la Crock-pot.
Un beso.
Buena frase, sí, señor. Marcos es un grande.
A mi me encanta andar también, pero a veces las piernas me piden echar a correr, pero últimamente no hago mucho sprint, aunque sí que debería. Antes los entrenábamos mucho en el entrenamiento colectivo, me parece que la forma de la zancada a esa velocidad es más natural que el trote.
Síiii, anímate a probarla. La crockpot es un tesoro 🙂
Gracias por el enlace, Paco, y por el comentario.
Un abrazo.
Con el primer tema no puedo opinar xDDD pero me ha gustado leerlo y todos los comentarios al respecto 🙂
Excepto por dos ingredientes, me podría comer este plato ahora mismo así que guay! 😀 Lo que hace mucho que no como pollo, por no tenerlo a mano de corral.
Tema crockpot, estamos convencidos pero tenemos un piso y una cocina pequeños, así que de momento está parada la cosa hasta que estemos en una más grande xD
Eyyy,
me alegro que puedas usar la receta, seguro que puedes sustituirlos por algo que no te provoque intolerancia 🙂
Bueno, es que el tamaño de la olla es para pensárselo, yo he tenido que hacer un esfuerzo por abrirle hueco en los armarios de la cocina (adiós olla exprés!).
Un abrazo!
Quiero hacer esta receta pero si no tienes la crockpot, ¿cuánto tiempo de cocción necesita?
Hola Nupa,
el proceso sería un poco distinto, porque primero habría que sellar la carne:
échale un ojillo a la preparación de esta receta: http://paleomoderna.com/2013/05/05/pollo-al-curry-con-anacardos/
el proceso sería el mismo, pero cambiando las especias.
Un abrazo!
Hola buen día:
Mi nombre es Eli y soy de México, principiante en la cocina y fan de las ollas de cocción lente. Una pregunta, los dos tomates grandes pelados de la receta, ¿son tomates verdes o los rojos que comúnmente usamos en las ensaladas frescas?
Muchas gracias y estoy muy entusiasmada de poder hacer esta receta en mi olla lenta.
Saludos!!
Hola Eli,
que ilusión! con lo ricas que salen las recetas en la crockpot.
Los tomates son rojos de los que se usan en las ensaladas, sí 🙂 Pero a ser posible muy maduros, que tardan menos en cocinarse.
Un abrazo.
Una mezcla de especias exquisita, muy parecida a la que vendemos nosotros aunque con algunas diferencias. Seguro que te quedó genial. Un saludo!
¿No te parece exagerado el tiempo de cocción?
Hola José,
para una olla lenta no me parece demasiado. Cuecen a tan baja temperatura que casi se cocina la comida por cansancio.
Para una olla normal o en una olla express, es demasiado, sí.
Un saludo.
En cuanto consiga semillas de cilantro me lanzo al tikka masala aunque no sea en crockpot. Pero lo que de verdad me ha vuelto loco es el arroz de coliflor: siempre estoy a la caza de recetas con coliflor y este concepto tengo que probarlo. Graaacias por la idea.
Valeeee, te dejo semillas de cilantroooooo 🙂
Lo del arroz de coliflor es genial, es súper fácil de cocinar cuando está así picadita 🙂
Un abrazo!
¡Por fin he probado el pollo! Me pasé ligeramente con el zumo de lima… pero aún así estaba muy muy bueno. Gracias por la receta 🙂