El fin de semana estuve en el cine viendo Guerra Mundial Z, ¿la habéis visto ya?
No os desvelaré nada porque creo que merece la pena verla, sólo diré que va de un apocalipsis zombie, y el protagonista es Brad Pitt, que me tiene enamorada desde que lució melena en Leyendas de Pasión.
Yo estaba acostumbrada a los zombies de “The walking dead”, que caminan tan lento que lo extraño es que cacen a alguien y no re-mueran por inanición. Pero los no muertos de Guerra Mundial Z son completamente distintos, de hecho parecen velocistas olímpicos, ¡cómo corren los condenaos!
Así que amigos, es el momento de que empecemos a entrenar estos sprints… por si las moscas 😉
Después de asustaros un poco, algo mucho más agradable. Hoy os traigo una receta de muffins paleo.
Con la harina de coco, no sube tanto la masa como ocurre con la harina de trigo, así que si queréis “paleolizar” una receta tradicional, usad un poco más de levadura.
Además, esta harina es mucho más absorbente, por lo que se usa menos cantidad. Aproximadamente, un tercio de lo que se usaría en una receta con harina de trigo.
- 3 huevos camperos
- 2 cucharadas soperas de harina de coco
- 2 cucharadas de aceite de coco (o ghee) derretido
- 1 paraguayo (aprox. 150 gr).
- 1 cucharada de canela
- 1 cucharada de miel
- ¼ cucharada sopera de levadura.
- 1 pizca de sal
- Precalentar el horno a 200 ºC.
- Pelamos los paraguayos y los cortamos en pedazos.
- Poner todos los ingrediente en un procesador de alimentos y batimos hasta que no queden grumos. Empezaremos con 2 cucharadas de harina de coco.
- Puede que lleve unos minutos por que la harina de coco es difícil de mezclar.
- La mezcla debe ser líquida, pero espesa. Si está demasiado acuosa, corregiremos añadiéndole otra cucharada de harina de coco.
- Vierte la mezcla en moldes para magdalenas y ponlas dentro del horno sobre una bandeja metálica.
- Horneamos durante 20 minutos hasta que estén doradas.
- Sacamos del horno y dejamos enfriar.
todas tu recetas se ven riquisimas, pero en cuanto a esta tengo una duda: que es un paraguayo? gracias!
Hola Meli,
Es una fruta muy típica de verano. También se le llama paraguaya 🙂
Es parecida al melocotón, pero la carne es más blanquita y el sabor más suave,
http://es.m.wikipedia.org/wiki/Prunus_persica_var._platycarpa
Muchas gracias por el comentario. Me alegra que te gusten las recetas 🙂
AH!! Debe ser lo que aca conocemos como “durazno blanco” GRacias por tu respuesta!
Hola Vane,
Esta receta se ve muy apetecible. Me gusta mucho la idea del paraguayo.
Yo también veía The Walking Dead, y tengo ganas de ver esta peli. En cada peli de zombis varían un poco su comportamiento.
Hay una, que es un poco ñoña, más bien para público juvenil, pero bueno, que se le va a hacer, a mi me ha gustado :)) Se llama Zombi Adolescente. Actua un chaval que salia en una serie inglesa bastante underground (Skins).
El caso, es que esta peli de Zombis tiene algo distinto. Se ve todo desde el punto de vista de un zombi.
Bueno y eso, saludos!!
Yedah
Hola Yedah!
Muchas gracias por la recomendación. Tiene que ser curioso verlo desde la perspectiva de un zombi, normalmente no parecen pensar mucho… además, me gustan las pelis ñoñas, así que seguro que merece la pena.
Un abrazo.
Porque le ponen de nombre paraguayo si aca no hay, le parece al durazno nacional pero es redondo y no aplanado!! Muy interesante la receta, gracias.
Hola Raquel,
La verdad es que no se por qué le han puesto el nombre de paraguayo en España 🙂
Es el durazno, efectivamente.
Muchas gracias, esta fruta le da un sabor dulce y una textura muy suave.
Un saludo!