Que ilusión me hace poder “paleolizar” una receta clásica.
La verdad es que, después de un mes sin edulcorantes, he perdido bastante el gusto por lo dulce, pero hoy me he animado con la receta de un postre francés, pero cambiando el azúcar por miel. Así que si estáis haciendo el programa Whole30, no cumple las normas 😉
Paleo Crème Brûlée
Paleo Crème Brûlée
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Deliciosa creme brulée. Sin gluten, sin lactosa. Dieta paleo. Recetas fit
Autor: Paleomoderna
Tipo de Receta: Dessert
Coina: Frenche
Raciones: 2
Ingredientes
- 2 yemas de huevo
- 2 tazas de leche de coco
- 1 vaina de vainilla (o una cucharada de café de extracto de vainilla)
- 1 cuchara de miel
Instrucciones
- Precalentamos el horno a 180ºC
- Si usamos una vaina de vainilla, la abrimos por la mitad y sacamos las semillas.
- En un cazo ponemos la leche de coco a fuego lento junto con la vainilla. Movemos lentamente, sin que llegue a hervir en ningún momento
- En un bol, ponemos las yemas de huevo y batimos con la cucharada de miel hasta que veamos que está homogénea la mezcla (de color naranja)
- Retiramos del fuego la leche de coco "avainillada" y la añadimos al bol con las yemas, mezclando bien.
- Cogemos dos moldes y repartimos la mezcla.
- Llenamos con agua una bandeja de horno profunda, y la metemos en el horno.
- Ponemos nuestros moldes con la mezcla en la bandeja del horno, y dejamos 30-35 minutos horneándose al baño maría.
Información Nutricional
Número de raciones: 2
Uuuuh si nena! xD Me encanta! Qué fácil, nunca se me había ocurrido 😀 Probarela pronto.
Saludos!
Sí, baby, así de fácil 🙂
Pues mira, te propongo un reto, a ver si se te ocurre como hacer en paleo la superficie crujiente, la que normalmente se hace con azúcar/caramelo.
En el horno se queda tostadita y más sólida que el resto del postre, deliciosa, pero no cruje jajaja
un saludo!
Vanessa el crujiente es caramelo se hace on un soplete de cocina antes de servir, en nueetro caso con azucar de coco
Muchas gracias, Maria teresa 🙂
Tiene una pinta estupenda. Lo de utilizar las yemas con leche de coco caliente lo leí hace muy poco y da muchísimas posibilidades: para hacer helado, natillas y esta Crème Brûlée que tiene que estar muy buena. Gracias a este tipo de recetas es muy difícil comer mal ¿verdad?
Hola!
muchas gracias.
A mi me encantó la mezcla, la leche de coco tiene una textura y una sabor muy suaves, y no queda nada empalagoso 🙂
jaja, sí, pudiendo comer así, para que vamos a comer comida basura 😉
un abrazo.