La luz cálida y el aroma agradable de las velas pueden crear un ambiente acogedor en cualquier hogar. Encender velas por la tarde, es una costumbre que me traje de Dinamarca, y años después me sigue encantando, por el ambiente tan agradable que le dan a la estancia. Pero muchas velas convencionales liberan sustancias químicas que pueden no ser las más saludables para nuestro entorno. Afortunadamente, hay alternativas más saludables y sostenibles que pueden brindarte la misma atmósfera … [Read more...]
¿Qué es la dieta Carnivora?
Desde hace un año/dos vengo escuchando esto de la dieta carnívora y es que en los últimos años ha ganado popularidad, presentándose como una solución para diversas dolencias y como una herramienta para mejorar el rendimiento físico y mental. Este enfoque alimenticio, que promueve el consumo exclusivo de productos animales, ha generado tanto defensores como enemigos. Pero , ¿cuáles son sus beneficios potenciales y sus riesgos? ¿Qué es la Dieta Carnívora? La dieta carnívora consiste en … [Read more...]
¿Qué cenar en la dieta paleo? Con menús de ejemplo
La dieta paleo, también conocida como la dieta del Paleolítico, es un plan de alimentación que intenta imitar la forma en que nuestros ancestros cazadores-recolectores comían hace miles de años. La idea es que, al consumir los alimentos que estaban disponibles en la naturaleza antes de la agricultura y la industrialización, podemos mejorar nuestra salud. Esta dieta enfatiza el consumo de carnes magras, pescados, frutas, verduras, frutos secos y semillas, excluyendo los alimentos procesados, … [Read more...]
Pollo en salsa de mango y coco
Esta receta está inspirada en mi buen amigo Juan, que un buen día decidió innovar en la cocina tras ver un famoso programa de televisión. Y yo que tengo un defecto profesional, siempre pienso en hacer una receta que encaje en la dieta Paleo. Su versión del plato, consistía en mango triturado (lo venden en algunos súper mercados), lo había mezclado con cayena y cocinado el pollo con la salsa. Riquísimo... en un descuido, casi le cambio mi tupper de brócoli por el suyo. Así empezó esta … [Read more...]
Descubre los Beneficios de las Gafas Bloqueadoras de Luz Azul para la Protección Ocular
En estos tiempos pasamos una cantidad tremenda de tiempo frente a pantallas de dispositivos electrónicos como ordenadores, tablets y smartphones. La exposición constante a la luz azul emitida por estas pantallas puede tener impactos negativos en nuestra salud ocular y nuestro bienestar general. Hace unos meses comencé a usarlas para aliviar la fatiga ocular, y para comprobar si realmente podía dormir algo mejor, y lo cierto es que no noto la vista menos cansada. Cada vez hay más estudios … [Read more...]
Bizcocho de manzana con nueces {paleo}
¿A quién le apetece un bizcochito para desayunar? Aquí te traigo hoy la receta del clásico bizcocho de manzana de toda la vida, en versión paleo. Queda súper esponjoso y tiene una textura muy agradable gracias a la manzana. Esta receta es estupenda si sigues la dieta paleo, a mi me ha salvado muchos desayunos (míos y de mis hijos). Verás que he incluido manteca de anacardos, porque me encanta el sabor tan suave que tiene, pero se puede hacer con cualquier otro fruto seco. La he hecho yo … [Read more...]
Barritas de caramelo de dátil Salado
Si hay algo que me gusta más que el chocolate, es que me den a probar productos nuevos. Y si hay algo que me gusta todavía más es que surjan empresas familiares que ofrecen ingredientes aptos para la Dieta Paleo. Hace unos días me probé la pasta de dátiles elaborada por la marca EOS Nutrisolutions, en colaboración con mi amiga Paloma Quintana. Me ha gustado mucho la idea de tener preparado el caramelo de dátil y no tener que prepararlo. También tienes esta de Nut&me, que es muy … [Read more...]
Chocolate a la taza Paleo
Si te apetece un chocolate caliente en estos días de frío, o simplemente quitarte el antojo de dulce, no dudes en probar esta receta de chocolate a la taza paleo. Hace unos días cayó una nevada tremenda en Madrid, capital de España. En mi ciudad hace mucho frío, pero no ha nevado tanto... por suerte. A mi siempre me ha parecido preciosa la nieve, pero también me ha dado un poco de miedo. Miedo porque mi padre trabajaba a veces de noche, y tenía que subir alturas estuviese lloviendo o nevando, … [Read more...]
Bocaditos de cheesecake de limón, sin lácteos
Hola, ¿cómo estás? ¿Qué tal llevas el verano? ¿Te has rendido a la tentación de los helados que traen los súpermercados por estas fechas? Yo tengo que reconocer que se me hace bastante difícil, porque me encantan los helados, por eso este año, estoy intentando dar algunas ideas de postres y helados saludables, con ingredientes paleo, para que no se haga tan cuesta arriba rechazar ese postre industrial cargadito de azúcar. Que sí, que todos sabemos que es insano, pero es que está muy rico, … [Read more...]
Helado de calabaza paleo: ¡sin gluten, sin lactéos ni huevo!
Hola! aquí te traigo otra deliciosa idea para refrescarnos este verano: Helado de calabaza asada. ¿¿Calabaza?? ¿Pero eso estará bueno? Bueno no, riquísimo. Y además es paleo, no tiene gluten, ni lactosa ni huevos, por lo que es apta para que personas con alergias/intolerancias puedan disfrutar también este verano. Uno de mis sobrino tiene intolerancia al huevo, y su madre siempre me dice que le cuesta muchísimo encontrar recetas que pueda adaptar para él. A raíz de comentar este caso, … [Read more...]
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