Ya puedo oler las vacaciones: ¡trabajo lo que queda de semana, cojo mi maleta y a mi ciudad! Soy tan felizzzzzz. Mis vacaciones (dos semanas) coinciden casualmente con un mini cierre del gimnasio por reforma, por eso ayer hicimos una cena de despedida. En un momento de la noche, nuestro líder entrenador nos comentaba que él únicamente come hasta que se sacia, algo que me parece muy sabio por su parte. Pero esto es algo bastante reciente en su vida, continuó explicándonos, por cuando competía … [Read more...]
Recetas y consejos para completar un whole30 con éxito. Sin gluten, sin lactosa, sin azúcar
Recetas y consejos para completar un whole30 con éxito. Sin gluten, sin lactosa, sin azúcar
Sopa fría de coliflor y cilantro
Estos días se celebran en Estados Unidos los Crossfit Games, los mundiales de Crossfit, en los que se elige a los atletas más en forma del mundo (Fittest on Earth). No os penséis que es un concurso de modelos en los que se va únicamente a lucir tipo: aquí sólo llegan los mejores tras superar durísimas en los juegos regionales, pruebas eliminatorias repartidas en varios WODs diarios (Workout of the day), en los que no te lo van a poner nada fácil: halterofilia, anillas, natación, … [Read more...]
Súper alimentos: Sardinas
El verano es época de barbacoas. Si tenéis la gran suerte de tener una en vuestra propia casa, o que os inviten a alguna, uno de los alimentos que deberíais incluir son sin duda las sardinas. Lo sé, los sé, que si el olor que tienen, que si las raspas traicioneras... yo he usado esos mismos argumentos muchas veces para no comer sardinas, pero los beneficios en el consumo de este pescado son mayores que cualquier pega. Propiedades de las sardinas Del grupo de los pescados azules, Es … [Read more...]
Tallarines a la boloñesa
Voy a empezar este post siendo sincera: siempre me ha gustado la pasta... la italiana, claro. Junto con el pan, uno de los pocos productos hechos con cereales que más hecho de menos desde que comencé la dieta paleo. Pero a diferencia del primero, en el caso de la pasta, no hecho de menos el sabor del producto en sí, porque realmente, la pasta no me sabe a nada. Lo que sí echo de menos son las salsas que la acompañan: boloñesa, fugni, carbonara... y así hasta el infinito. Así que me resulta … [Read more...]
Solomillo con salsa de cerezas
Hoy he leído en un periódico digital, que se ha retirado este anuncio de cerezas del valle del jerte, por sexista: Se me ocurren miles de maneras de promocionar las cerezas/picotas del jerte, tan bonicas tan rojas y tan deliciosas... sin necesidad de recurrir a estos tópicos. Supongo que como dicen "todo vale" y provocar polémica es una forma más de publicidad. Si os tengo que ser sincera, más que las imágenes me ha resultado súper molesta la música del anuncio, tan ruidoso todo, que no … [Read more...]
Albóndigas de boniato {sin gluten, sin lactosa}
Hoy os traigo una receta que me encanta preparar para comer los viernes, el único día en que tengo jornada intensiva y salgo a las 15h de trabajar. Las suelo llevar en un tupper y como frías están riquísimas igualmente, me las voy comiendo en el tren de camino a casa. La pena es que no tenga ningún parque cerca del trabajo para comer a la sombra de un árbol tranquilamente. :_( 4.7 from 3 reviews Albondigas de boniato Guardar Imprimir Ingredientes 1 boniato 2 … [Read more...]
Ensalada de judías verdes
Acabo de darme cuenta de que la próxima semana empezamos Julio: mes nuevo y además el primero de mes cae en lunes. ¿No os parece que es una señal para comenzar un reto? Por ejemplo: - Débora de Yocomosapiens comienza el ZCut de Zuzka Light. - Alejandra de EntreCircuitos tiene el firme propósito de incorporar más verduras a su dieta. ¿Y vosotros? ¿Os habéis planteado algún objetivo que cumplir antes de las vacaciones? Sé que para algunas personas entramos en una época complicada, con las … [Read more...]
The Whole30: Último día, ¿y ahora qué?
¿Sabes esa sensación, de cuándo estás hasta arriba de trabajo y piensas en todas las cosas que harás cuando por fin salgas a tu hora Pues yo tengo la misma sensación con Whole30: cuando termine, prepararé un pan paleo, unas galletitas, paleo también, y me comeré ese queso enterico en mi nevera desde hace días… Y fíjate que he soñado veces con la maldita cuña de queso, pero hoy, día 30 del programa, pues ya no me apetece. ¿Y ahora qué? Fase de reintroducción. Aparte de aprender a … [Read more...]
Tortilla esponjosa de calabacín y plátano
Hoy os traigo una receta que me ha chivado mi paleo brother :) Empezó siendo intento de tortilla paleo de patatas, pero sin patatas, que son un producto que siempre anda entre lo malo y lo maligno. No es que sean malas, pero tampoco es tampoco aportan nada bueno. Entonces, ¿por qué no elegir otras verduras que te aporten más nutrientes? … [Read more...]
Salmorejo de cerezas
Creo que podría alimentarme sin problemas a base de salmorejo cuando llega el buen tiempo. Tan fresquito y tan nutritivo. La receta original lleva pan, pero como tengo vetado el gluten he usado almendra molida para espesar el salmorejo.Si no tienes problema con el trigo, puedes usar la miga, pero os dejo una imagen subliminal de lo que opino al respecto :P: Ingredientes (para 4 personas) 4 tomates maduros. 1 diente de ajo. 1/4 de taza de aceite de oliva virgen extra. 1/4 taza … [Read more...]