sin lactosa

champiñones con guindillas
Carnes, Dieta Paleo, Verduras, Whole30

Champiñones con guindillas

Hace un par de meses, casi dos años después de comenzar con la dieta paleo, me decidí comenzar a estudiar nutrición.Porque sí, porque me sobra tiempo entre trabajo, entrenamientos, el blog… y ¿qué mejor para aprovechar esas horas muertas en transporte público (1 de ida y 1 de vuelta) estudiando? Ahora en serio, creo que es muy importante

Dieta Paleo, postres

Brownie de calabaza con chispas de chocolate

No es la primera vez que mi ordenador me amenaza con dejarme, y a pesar de que se recalienta cuando intento ver un vídeo y decide quedarse inconsciente. Casi lo pierdo mientras escribía la receta de la versión paleo del sabayón italiano.  Finalmente atendió a razones y decidió quedarse a mi lado. Pero esta vez le

crema de verduras paleo
Dieta Paleo, Verduras, Whole30

Crema de calabacin al curry {sin lactosa}

Este fin de semana coincidí con Montse, una amiga reciente que durante años ha cultivado su finca de manera ecológica, y aunque ya no vive de ello, conserva viñas y verduras de temporada para ella y su familia. Tuve la oportunidad de preguntarle algunas dudas y me sorprendió cuando me dijo: “En realidad, no es fácil encontrar cultivos ecológicos de verdad,

pastel de coco y limón
Dieta Paleo, postres, Recetas

Pastel de coco y limón {sin gluten, sin lactosa}

¿Has visto alguna vez Dexter, la serie de televisión? Sí. No me cuentes el final, que me falta la última temporada. No. Verás, es un psicópata-asesino-en-serie que va matando a otros asesinos en serie, pero que por “casualidad” trabaja como forense para la policía. Quitando detalles escabrosos, hay buenas actuaciones, las tramas están bien construidas, y el

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