Verduras

Recetas paleo deliciosas y fáciles de hacer, que contienen verduras entre sus ingredientes

ensalada persimon paleo
Dieta Paleo, Verduras

Ensalada de persimon y granada, con vinagreta de naranja

Se acerca la navidad, y nos rodean los dulces navideños… dulces navideños que comenzaron a vender los supermercados en Octubre, y que al paso que vamos, dentro de poco tendremos todo el año. Pero esta época del año nos trae alimentos fantásticos, como boniatos, calabazas, caquis, granadas… llenos de vitaminas, antioxidantes y triptófano para sobrellevar […]

Ensalada de patatas paleo
Dieta Paleo, Huevo, Recetas, Verduras

{Clásicos de siempre} Ensalada de patatas

Hace unos meses, la nutricionista María Corbalán, me pidió participar en su proyecto “Reto Come Sano, Come paleo“. Para ello me pedía que elaborase un menú que formaría parte de un plan de 21 días para iniciarse en la dieta Paleo. En seguida me puse a pensar que recetas elaborar, pero finalmente decidí, con lo

pesto paleo espinacas whole30
Básicos de cocina, Dieta Paleo, Verduras, Whole30

Pesto de espinacas y nueces

Hace unas semanas me escribía Airam Fernández para proponerme un plan… bueno, proponer… en realidad, me estaba informando de que entre el 20-24 de Junio debía presentarme en Lanzarote. Sentada en mi gris oficina mirando por la ventana como llovía, y después de varías semanas sin ver el sol, solo se me ocurrió decir: El

Dieta Paleo, Verduras, Whole30

Pollo especiado con boniato al horno

Lo reconozco. La publicidad funciona muy bien. Está diseñada para llegar a nuestro corazoncito. Estén promocionando una cadena de comida rápida, un chocolate, un seguro de coche… si te sientes identificado, la probabilidad de que compres el producto será mayor. ¿Has estado alguna vez a dieta hipocalórica durante meses para perder esos kilitos que te

guiso paleo verduras
Recetas, Verduras, Whole30

Bourguignon de champiñones y bacon {o no}

Hace unos días, se emitía por televisión se emitía en una televisión nacional un reportaje de investigación llamado “Stranger pigs”. En él, se mostraba el estado actual de la industria de la carne de cerdo, desde las condiciones lamentables de los animales en las granjas, hasta las condiciones infrahumanas de los trabajadores de los mataderos.

paleo crema de remolacha
Dieta Paleo, Recetas, Verduras

Crema de remolacha y aguacate

En invierno suelo cocinar muchas cremas de verduras, porque creo que no hay nada como llegar de la calle con las manos congeladas y servirse una tacita o un bol… Esa sensación de calentarse el estómago sí te hace sentir que has estás en casa. No suelo usar remolacha en muchas recetas. Me gusta mucho

Crema boniato paleo
Dieta Paleo, Recetas, Verduras, Whole30

Crema de boniato y pimiento asados

Hace justo un mes asistí a mi tercer #summitPaleo. Horas y horas de charlas que se acaban haciendo cortas, ya que el año pasado pasado se estableció la norma de presentaciones de 20 minutos: Paloma Quintana,  Maelan Fontes, Marcos Vázquez, Montse Reus, Paris Fernández, Víctor Reyes… no te imaginas lo bien que hablan, me fascinan…

Dieta Gazpacho melocotón paleo
Dieta Paleo, Verduras, Whole30

Gazpacho de Melocotón

Soy una persona de verano. Me encantan el calor y la luz, porque parece que todo el mundo está más alegre, más vivo… incluso más guapo. Pero este verano está siendo excesivamente caluroso. Es difícil salir a la calle antes del anochecer, es difícil dormir, entrenar… Sé que en invierno me arrepentiré de decir esto,

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Dieta Paleo, Recetas, Verduras, Whole30

Crema de espárragos y tahini

Por fin terminaron las Navidades. Entiéndeme, me encantan estas fiestas porque aunque suene a anuncio de televisión, significan reunirse con la familia y los amigos. Puede que el resto del año, cueste verse, pero en Navidad, todo el mundo hace lo imposible por verse. Lo que no me gusta tanto es que todos estos eventos y reuniones

Crema de calabaza paleo
Dieta Paleo, Recetas, Verduras, Whole30

Crema de calabaza y manzana

Es difícil buscar traducción al español de lo que los daneses llaman Hygge. Podría ser acogedor, cómodo, íntimo… pero estas palabras no reflejan del todo esos momentos cálidos en buena compañía, iluminados por velas que hacen más llevaderas unas noches de invierno que caen demasiado pronto. Es tranquilidad, estar a gusto en el momento… una buena conversación, envolverse en una

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