revista paleo
Dieta Paleo

Mi colaboración para la Revista Paleo

Te gustaría colaborar en el primer número de la Revista Paleo? – me preguntó mi móvil un buen día. El mensaje lo enviaba Raúl, director de la revista. Dude un poco porque no tenía demasiado tiempo libre por aquel entonces, pero como negarle ayuda a un amigo, y la oportunidad de participar en un proyecto tan […]

Paleo mousse
Dieta Paleo

Mousse de albaricoque y coco {paleo, sin lactosa}

Últimamente ha hecho tanto calor que creo que me alimentado básicamente de salmorejo (sin pan) y otros platos que no necesitasen más de unos minutos en prepararse… acompañado de alguna hoja verde para disimular y que pareciese que había hecho una ensalada… Lo bueno de todo esto, ir al mercado a diario y comprar ingredientes

paleo gluten
Dieta Paleo

No, no vas a morir por no comer gluten

Debe ser que han bajado las ventas de pan y cereales, porque últimamente abundan los artículos en los que el titular asegura que se puede morir por una deficiencia de gluten en la dieta. Lees un titular que dice: “Muere un bebé de 7 meses al que sus padres le dieron una dieta sin gluten” Abres el

Barritas chocolate paleo
Dieta Paleo, postres, Recetas

Bocados de nueces y chía, con doble de chocolate

Últimamente, he desarrollado un síndrome extraño de acumular frutos secos y semillas como un roedor de campo. Prefiero pensar eso, y no que tengo algún problema de memoria,  porque cada vez que saldo de casa pienso: “tengo que conseguir anacardos” o “necesito almendra molida, coco rallado… ah, y chía”. Así, tengo un armario lleno de semillas que me

estofado paleo
Carnes, Dieta Paleo, Whole30

Solomillo estofado con manzana y mostaza

A veces pienso que es mejor no tener tanta información al alcance de la mano. Lo pienso mucho cuando leo artículos como esta entrevista a Miquel Porta, catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública. En ella habla de disruptores endocrinos a los que estamos expuestos a diario, tóxicos como el bisfeonal A, que alteran el funcionamiento

barritas energéticas caseras
Dieta Paleo

Barritas energéticas de chocolate y coco {paleo}

Hoy quiero traerte una receta que me ha hecho muy feliz porque es sencillísima (sólo se necesitan cuatro ingredientes) y de rica que está, es casi adictiva: barritas energéticas de chocolate y coco. Ha sido testada por buena parte de mi familia y las criticas han sido muy positivas. Aunque no lo creas, son mi público más exigente: los

Entrenamiento

Dieta paleo y Crossfit, ¿una historia de amor posible?

No todos los días puede una contar con una figura del Crossfit como Anabel Ávila. Son muchas las dudas que surgen a menudo sobre la conciliación entre la dieta paleo y el Crossfit, y hoy quiere darnos opinión sobre este tema. Crossfit y dieta paleo Si bien es cierto que muchas atletas de CrossFit que entrenan a un nivel

receta paleo whole30
Dieta Paleo, Recetas, Verduras, Whole30

Crema de espárragos y tahini

Por fin terminaron las Navidades. Entiéndeme, me encantan estas fiestas porque aunque suene a anuncio de televisión, significan reunirse con la familia y los amigos. Puede que el resto del año, cueste verse, pero en Navidad, todo el mundo hace lo imposible por verse. Lo que no me gusta tanto es que todos estos eventos y reuniones

Crema de calabaza paleo
Dieta Paleo, Recetas, Verduras, Whole30

Crema de calabaza y manzana

Es difícil buscar traducción al español de lo que los daneses llaman Hygge. Podría ser acogedor, cómodo, íntimo… pero estas palabras no reflejan del todo esos momentos cálidos en buena compañía, iluminados por velas que hacen más llevaderas unas noches de invierno que caen demasiado pronto. Es tranquilidad, estar a gusto en el momento… una buena conversación, envolverse en una

tabulé de quinota
Dieta Paleo, Recetas, Verduras

Tabulé de quinoa y zanahoria

Hoy de nuevo me sorprendía un periódico nacional con este artículo en el que se asegura que la dieta paleo es mala para la salud. En el artículo se aseguraba que es una dieta hiper proteíca y por eso es perjudicial para cualquiera que la siga. Parece un artículo serio, en el que se citan varios estudios realizados en universidades  serias (1), (2),

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