Huevos rellenos con cebolla caramelizada
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Autor: Paleomoderna
Tipo de Receta: Main
Raciones: 24
- 10-12 huevos camperos
- 4-5 cucharadas soperas de cebolla caramelizada
- 2 cucharadas sopera de mayonesa
- 1 cucharada sopera de mostaza de Dijon (rasa)
- 1 cucharada sopera de vinagre de manzana
- sal al gusto
- En primer lugar, habrá que cocer los huevos.
- Para ello, pon un cazo grande con agua y un chorreoncito de vinagre de manzana a fuego fuerte hasta que rompa el agua a hervir.
- Pon los huevos con cuidado en el cazo y baja un poquito el fuego. Déjalos cocer entre 10-12 minutos, no más.
- Cuando estén los huevos, llena agua fría y unos cubitos de hielo y resérvalo.
- Vacía el agua de los huevos y enjuágalos un poco con agua frían antes de ponerlos en el cazo con hielo. Esto hará que sean más fáciles de pelar.
- Una vez pelados, pártelos por la mitad y sácales la yema.
- Coloca las yemas en un procesador de alimentos junto con la mahonesa, la mostaza, la cebolla y poco de sal al gusto.
- Bate hasta que se mezcle todo bien y no queden trozos grandes.
- Si está muy seca la mezcla (no se mezcla bien), puedes añadir una cucharadita más de mayonesa.
- Reserva unos 10 minutos la mezcla en la nevera.
- Pasado ese tiempo, rellena las mitades de huevo con la mezcla.
- Y luego para servir.
Recipe by at https://paleomoderna.com/2017/07/26/huevos-rellenos-con-cebolla-caramelizada/
3.5.3226