Huevos rellenos con cebolla caramelizada
 
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Tiempo de cocción
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Huevos rellenos con cebolla caramelizada
Autor:
Tipo de Receta: Main
Raciones: 24
Ingredientes
  • 10-12 huevos camperos
  • 4-5 cucharadas soperas de cebolla caramelizada
  • 2 cucharadas sopera de mayonesa
  • 1 cucharada sopera de mostaza de Dijon (rasa)
  • 1 cucharada sopera de vinagre de manzana
  • sal al gusto
Instrucciones
  1. En primer lugar, habrá que cocer los huevos.
  2. Para ello, pon un cazo grande con agua y un chorreoncito de vinagre de manzana a fuego fuerte hasta que rompa el agua a hervir.
  3. Pon los huevos con cuidado en el cazo y baja un poquito el fuego. Déjalos cocer entre 10-12 minutos, no más.
  4. Cuando estén los huevos, llena agua fría y unos cubitos de hielo y resérvalo.
  5. Vacía el agua de los huevos y enjuágalos un poco con agua frían antes de ponerlos en el cazo con hielo. Esto hará que sean más fáciles de pelar.
  6. Una vez pelados, pártelos por la mitad y sácales la yema.
  7. Coloca las yemas en un procesador de alimentos junto con la mahonesa, la mostaza, la cebolla y poco de sal al gusto.
  8. Bate hasta que se mezcle todo bien y no queden trozos grandes.
  9. Si está muy seca la mezcla (no se mezcla bien), puedes añadir una cucharadita más de mayonesa.
  10. Reserva unos 10 minutos la mezcla en la nevera.
  11. Pasado ese tiempo, rellena las mitades de huevo con la mezcla.
  12. Y luego para servir.
Recipe by at https://paleomoderna.com/2017/07/26/huevos-rellenos-con-cebolla-caramelizada/