Mousse de albaricoque y coco {paleo}
 
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Tiempo de cocción
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Deliciosa mouuse de albaricoque. Postre paleo con ingredientes de temporada, sin gluten y sin lactosa
Autor:
Tipo de Receta: Dessert
Coina: Paleo
Raciones: 2
Ingredientes
  • 300 gr. de albaricoques
  • 2 cucharadas de azúcar de coco, eritritol o xilitol (al gusto)
  • 2 hojas de gelatina neutra
  • 50 ml. de agua a temperatura ambiente
  • 50 ml. de leche de coco cremosa (opcional)
Instrucciones
  1. Coloca las hojas de gelatina neutra en un plato con agua fría y deja hidratar unos 10 minutos.
  2. Lava bien los albaricoques y deshuésalos.
  3. Colócalos en un procesador de alimentos junto con los 50 ml. de agua y bate hasta que no queden trozos visibles.
  4. En una olla pequeña, coloca los albaricoques con el edulcorante y calienta a fuego medio,
  5. Remueve despacio hasta que parezca que va a entrar en ebullición.
  6. Apaga la olla del fuego y añade la gelatina.
  7. Remueve bien para que se mezcle y deja reposar para que se enfríe a temperatura ambiente.
  8. Después transfiere a los vasos en los que lo vayas a servir y reserva en la nevera.
  9. Acompaña cada vasito con leche de coco (o nata o yogurt, si tomas lácteos).
Recipe by at https://paleomoderna.com/2017/06/26/mousse-albaricoque-coco-paleo-sin-lactosa/