Leche de avellanas y cacao
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Leche de avellanas y cacao, sin azúcares añadidos
Autor:
Coina: Paleo
Raciones: 500 ml
Ingredientes
  • 2 tazas de agua (500 ml)
  • 1 taza de avellanas crudas (1cup)
  • 2-3 cucharadas de algarroba molida o cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharada de miel (opcional)
Instrucciones
  1. Coloca las avellanas en recipiente lleno de agua, y déjalas en remojo durante una noche.
  2. Al día siguiente, retira el agua de las avellanas, y enjúagalas con un poco de agua.
  3. En un robot de cocina o batidora, pon las avellanas y dos tazas de agua.
  4. Bate durante 2 o 3 minutos
  5. Cuela la leche de avellanas con una gasa o una bolsa especial para leches vegetales. Queremos separar las pulpa de las avellanas de la leche.
  6. Vuelva la leche en una batidora con la algarroba/cacao y el edulcorante. Bate unos segundos.
  7. Guarda la leche en un recipiente de vidrio en la nevera. Aguanta sin problemas 3-4 días.
Notas
Para diabéticos y personas que sigan una dieta cetogénica, usar eritritol o xylitol, por ejemplo
Recipe by at https://paleomoderna.com/2016/09/28/leche-avellanas-cacao/