Brochetas de pollo con Tzatziki de aguacate
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Brochetas de pollo al limón con salsa Tzatziki
Autor:
Tipo de Receta: Carnes
Raciones: 2
Ingredientes
  • Para la salsa Tzatziki
  • 1 aguacate (unos 200 gr.)
  • Zumo de ½ limón
  • 1 diente de ajo
  • ½ pepino
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta
  • Para las brochetas
  • 300 gr. de pechuga de pollo
  • Zumo de 1 limón
  • 2-3 cucharadas de especias al gusto (yo he usado garam masala)
  • Sal al gusto
Instrucciones
  1. Salsa Tzatziki
  2. Pela y corta el aguacate y el pepino en cuadrados.
  3. Cólocalos con el resto de ingredientes de la salsa en una batidora de vaso.
  4. Bate bien hasta que el aguacate tenga textura de mousse.
  5. Se puede reservar en la nevera. Con el limón , aguanta 2-3 días sin problema.
  6. Brochetas
  7. En un bol, mezcla el zumo de limón con las especias y sal.
  8. Corta el pollo en tacos y ponlo en el bol.
  9. Mezcla bien con las especias y deja macerar en la nevera, al menos una hora.
  10. Ensarta el pollo en las brochetas.
  11. Si tienes una barbacoa, genial: colócalas en la parrilla y déjalas cocinar hasta que el pollo esté bien tostadito.
  12. Si no, pon un poco de aceite de oliva en una sartén grandecita a fuego medio/alto. Espera a que se caliente bastante la superficie de la sartén, y coloca las brochetas. Cocina hasta que se dore el pollo y esté bien cocinado por dentro (a mi no me gusta nada el pollo crudo).
  13. Y listo para servir con la salsa.
Recipe by at https://paleomoderna.com/2016/06/29/brochetas-pollo-salsa-tzatziki-aguacate/