Mousse de plátano y chocolate blanco. Sin gluten, sin lactosa. Paleo.
Autor: Paleomoderna
Tipo de Receta: Postres
Coina: Paleo
Raciones: 2 personas
Ingredientes
4 plátanos medianos maduros
50 gr. de manteca de cacao (para hacer el chocolate blanco con el plátano)
4 onzas de chocolate negro 85%
Azúcar de coco (opcional)
1 cucharadita de postre de canela (opcional)
Instrucciones
Derretimos al baño maría la manteca de cacao y retiramos del fuego.
En una batidora de vaso (o procesador de alimentos), ponemos los plátanos y batimos hasta que se forme una mousse y no queden trocitos.
Añadimos la manteca de cacao (que no esté templadita, no muy caliente) y batimos hasta que se mezcle bien.
Transferimos la masa a los vasitos y metemos en la nevera al menos media hora, para que quede más firme. Aquí es importante dejar medio dedo hasta el borde del vaso, si luego vamos a añadir chocolate negro :)
Mientras, derretimos al baño maría el chocolate negro.
Cuando comprobemos que la mousse de plátano y cacao está bastante solida al tacto, vertemos sobre la superficie el chocolate negro.
Volvemos a reservar en la nevera hasta que solidifique el chocolate negro.
Así de sencillo, listo para disfrutar.
Recipe by at https://paleomoderna.com/2016/06/15/mousse-paleo-platano-chocolate-blanco-postres/