Mousse de plátano y chocolate blanco
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Mousse de plátano y chocolate blanco. Sin gluten, sin lactosa. Paleo.
Autor:
Tipo de Receta: Postres
Coina: Paleo
Raciones: 2 personas
Ingredientes
  • 4 plátanos medianos maduros
  • 50 gr. de manteca de cacao (para hacer el chocolate blanco con el plátano)
  • 4 onzas de chocolate negro 85%
  • Azúcar de coco (opcional)
  • 1 cucharadita de postre de canela (opcional)
Instrucciones
  1. Derretimos al baño maría la manteca de cacao y retiramos del fuego.
  2. En una batidora de vaso (o procesador de alimentos), ponemos los plátanos y batimos hasta que se forme una mousse y no queden trocitos.
  3. Añadimos la manteca de cacao (que no esté templadita, no muy caliente) y batimos hasta que se mezcle bien.
  4. Transferimos la masa a los vasitos y metemos en la nevera al menos media hora, para que quede más firme. Aquí es importante dejar medio dedo hasta el borde del vaso, si luego vamos a añadir chocolate negro :)
  5. Mientras, derretimos al baño maría el chocolate negro.
  6. Cuando comprobemos que la mousse de plátano y cacao está bastante solida al tacto, vertemos sobre la superficie  el chocolate negro.
  7. Volvemos a reservar en la nevera hasta que solidifique el chocolate negro.
  8. Así de sencillo, listo para disfrutar.
Recipe by at https://paleomoderna.com/2016/06/15/mousse-paleo-platano-chocolate-blanco-postres/