Cómo hacer chips de Kale o berza {recetas crujientitas}
 
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Tiempo de cocción
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Cómo hacer chips de kale. Delicioso sustituto de patatas fritas, sin apenas calorías. Cocina paleo, vegan
Autor:
Tipo de Receta: Appetizer
Coina: paleo vegan
Raciones: 30 chips
Ingredientes
  • 1 manojo de hojas de kale o col berza (unas 8-10 hojas)
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra
  • 1 pizca de sal (al gusto)
  • Ingredientes opcionales:
  • 1 cucharadita rasa de pimentón picante
  • 1 cucharadita rasa de pimentón dulce
  • 1 cucharadita rasa de ajo en polvo
Instrucciones
  1. Precalienta el horno a 150ºC (con ventilador)
  2. Lava las hojas de kale y sécalas bien con un paño o papel de cocina, es importante para que luego queden crujientes.
  3. Una vez secas las hojas, separa la hoja del tallo, arrancando la hoja en pedazos del mismo tamaño.
  4. En un bol, pon las hojas cortadas de kale, y añade el aceite de oliva, la sal y las especias.
  5. Remueve bien con las manos, para que se repartan los ingredientes uniformemente.
  6. Coloca un papel vegetal en una bandeja de horno, y sobre este, las hojas de kale separadas unas de otras para que no se peguen al cocinarse.
  7. Hornea durante unos 8-15 minutos. Todo el proceso dependerá un poco de nuestro horno:
  8. Es conveniente vigilar las hojas mientras se van secando en el horno para que no se quemen, ya que si se ponen marrones, amargan un poquito.
  9. Es posible que tengas que sacar la bandeja y darle la vuelta y esperar otros 4-5 minutos para que se horneen uniformemente.
  10. Cuando estén crujientes (yo he tocado las hojas con cuidado para comprobar si ya estaban listas), saca la bandeja y retira las hojas de kale sobre otro papel de horno a temperatura ambiente. Deja enfriar.
  11. Rellena la bandeja, si aún quedan en el bol, y repite el proceso.
Recipe by at https://paleomoderna.com/2016/05/04/chips-kale-paleo/