Manteca de semillas {pipas}de girasol casera
 
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Cómo hacer manteca de frutos secos. Recetas adictivas, aptas para la dieta paleo, whole30. Vegan.
Autor:
Tipo de Receta: snacks
Coina: Paleo
Raciones: 50 ml
Ingredientes
  • 2 tazas de pipas de girasol crudas y peladas (yo las compré en lidl).
  • 1 batidora potente (preferiblemente a partir de 850 watios)
Instrucciones
  1. En primer lugar, hay que tostar las pipa.Precalienta el horno a 160ºC.
  2. Reparte uniformemente las semillas de girasol sobre una bandeja apta para horno.
  3. Hornea durante 10-15 minutos hasta que veas que están doradas. Durante este tiempo, muévelas un poco para que se vayan tostando todas uniformemente. Notaras que se van haciendo por el olor que inunda la cocina.
  4. Cuidado de que no se quemen, que las pipas son bastante delicadas.
  5. Una vez tostadas, déjalas enfriar unos 3-4 minutos. Ahora es cuando tendrás que tener mucha paciencia, sobre todo si tu batidora no es muy potente:
  6. Pon las semillas (tienen que estar todavía templadas) en la batidora de vaso y bate hasta que queden reducidas a polvo, unos 3-5 minutos.
  7. Abre la batidora, remueve un poco y con una cuchara aplasta la masa para que quede compacta (esto es importante). Sigue batiendo hasta que no se muevan las cuchillas.
  8. Repite el proceso, dejando descansar de vez en cuando la batidora para que no muera por agotamiento.
  9. Después de unos 10-15 minutos... cuando estés a punto de rendirte y tirar la batidora a la basura, de pronto verás que la harina comienza a formar grumos y parece que se humedece. La semilla empieza a soltar sus propios aceites.
  10. manteca de frutos secos casera
  11. Vuelve a aplastar con fuerza la masa y sigue batiendo, verás como se va formando la manteca.
  12. Bate hasta que quede a tu gusto.Ánimo!!
Recipe by at https://paleomoderna.com/2016/01/26/manteca-de-semillas-de-girasol-dieta-paleo/