Cómo hacer salsa de tomate casera sin azúcar
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Salsa de tomate casera, sin aditivos, sin azúcares, sin lactosa
Autor:
Tipo de Receta: Salsas
Coina: Paleo, spanish
Ingredientes
  • 2 kilos de tomates maduros tipo pera.
  • 1 cebolla
  • 1 -2 dientes de ajo (al gusto)
  • 1 pizca de sal
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • 1 cucharada sopera de orégano (opcional)
Instrucciones
  1. Limpiar bien los tomates y picalos en trozos grandes.
  2. Pela las cebollas y córtalas en juliana.
  3. En una olla a fuego bajo-medio, pon las cebollas y los ajos con aceite de oliva, y cocínalas durante 10-15 minutos hasta que estén doradas y blanditas. Esto hará que la cebolla vaya cogiendo "dulzura", y no sea necesario ningún tipo de edulcorante.
  4. Añade los tomates y tapa la olla y cocina durante unos 30 minutos.
  5. Pasado este tiempo, pasaremos el contenido de la olla por el pasa purés.
  6. El contenido lo volvemos a verter a la olla y cocinamos de nuevo a fuego medio, durante media hora, removiéndolo de vez cuando para que no se pegue.
  7. Verás que se reduce el contenido conforme se evapora el agua.
Notas
La salsa se puede congelar, pero ten cuidado de no llenar demasiado el bote porque se expande y puede llegar a explotar el recipiente.
Si prefieres, puedes usar botes de cristal y envasarlos al vacío: Rellena los botes con la salsa de tomate, todavía caliente, cierra la tapa bien y deja enfriar el bote boca abajo.
Recipe by at https://paleomoderna.com/2015/10/08/salsa-tomate-casera-sin-azucar/