2-3 kilos de manzanas (depende del tamaño de tu olla lenta)
½ vaso de agua
Canela (opcional, al gusto)
Instrucciones
Lava bien las manzanas. Yo prefiero pelarlas, pero hay quien prefiere cocinarlas con la piel.
Descorazona las manzanas y pártelas en trocitos. Yo uso el descorazonador, que es rapidísimo, si no, puedes proponerlo como actividad familiar... ver una peli mientras... reflexionar sobre la vida... :)
Pon las manzanas con el agua en la crockpot y ponla al mínimo de potencia.
Al cabo de tres horas, verás que están bastante cocidas. Así quedarían como manzanas asadas y se pueden sacar ya y están muy ricas para comer.
Pero si quieres hacer manteca, remueve un poco, vuelve a tapar la olla y déjalo 3 horas más, vigilando de vez en cuando.
Cuando estén listas las manzanas, puedes sacarlas a un bol, o en la misma olla, con muuuucho cuidado para no dañar la cerámica de la olla, batir con la batidora de mano, a mínima potencia.
Deja enfriar y guárdalas en botes de conservas.
Notas
Alguna vez lo he hecho con clavos de olor y no me gustó nada el sabor.
Recipe by at https://paleomoderna.com/2015/09/10/crema-de-manzana-applesauce-paleo-crockpot/